带您领略“文艺复兴”发源地—意大利的餐前餐后酒文化（下）

Royal Kir，是一款以香槟(Champagne)为基底的起泡型鸡尾酒，搭配上黑醋栗(Creme de cassis)利口酒调制而成，酒精度数在12度左右。黑醋栗利口酒的成熟浆果特质，具有饱满、圆润、甜美的风味，同香槟的高发泡特性以及恰到好处的单宁结合起来，您不仅能体验到气泡的欢腾，酸涩中还夹杂了些许的甜蜜，也许这便是皇家"华丽一族"的味道。

Bellini，亦是一款以香槟(Champagne)为基底的起泡型鸡尾酒，在Renaissance，我们选选择自制蜜桃酒(Handmade Peach Liquer)搭配香槟调制而成，酒精度数在12度左右。在1948年的意大利，画家Giovanni Bellini的画展上，由Harry's Bar创作出了Bellini这款酒，使得人们在视觉欣赏着"Bellini"的同时，味觉还能欣赏着"Bellini"，真是十足的盛宴。

Baracca's Cocktail，一杯厚重型鸡尾酒。由Jacob Grohusko发明于Baracca餐馆，以甜味美思(Sweet Vermouth)及号称"苦酒之王"的菲奈特布兰卡(Fernet Branca)混合而成，酒精度数在21度左右。菲奈特的薄荷、草药香气十足，搭配上以葡萄酒为基底的红味美思，甜中有苦，苦中有甜。嗯...也许这杯鸡尾酒应该改名叫"爱情"(纯属娱乐效果，我们希望你的爱情是像Bellini一样酸酸甜甜的lol)。

Nitro Negroni是Negroni的改编(twist)，Renaissance在原有的Negroni基础上做了些变化，使用：自制柚子金酒(Yuzu Infused Gin)、金巴利(Campari)、甜味美思(Sweet Vermouth)，往酒体里面注入二氧化碳以及食用氮气，使得原先甜中带浓烈的草本气息口感变得更加醇厚、丝滑，却又不失西柚的清新，虽说酒精度数约略在25度左右，但却是相当好入口，这可能是目前我们试过最有意思的Negroni twist，非常期待与您分享。

Last Word以金酒(Gin)为底，配以查特绿(Chartreuse Green)、路薩朵樱桃酒(Luxardo Maraschino)、青柠汁(Lime Juice)是一款酸甜平衡并带有强烈草药气息的鸡尾酒，酒精度数在26度左右。说到Last Word，就必须得提到查特绿，这是一种由修士发明的利口酒，目前生产秘方仍掌握在教士们的手中，其使用葡萄蒸馏酒为底，浸制130余种阿尔卑斯山区的草药，植物气息浓郁。Last Word的中文名翻译的也很有意思：“临别一语”，如果您想用一杯鸡尾酒，做一天的完美收尾，这杯再好不过了。