【材料】：杏仁50克、牛奶200毫升、琼脂5克、冰糖30克、水400毫升（200毫升泡琼脂，200毫升冲杏仁粉）、糖桂花、蜂蜜适量。
【步骤】
1.准备好材料。
2.琼脂用200毫升凉水浸泡。
3.杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀。
4.琼脂浸泡至发软膨胀。
5.将琼脂和水放入小锅内，加热至琼脂融化。
6.倒入牛奶，加热微微煮开。
7.倒入杏仁糊，搅拌均匀至煮开。
8.放入冰糖。
9.至冰糖融化关火。
10.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中，晾凉入冰箱冷藏至凝固。
11.糖桂花、蜂蜜加少许温水。
12.倒入切好的杏仁豆腐上。
杏仁入肺、大肠经。可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便，可治外感咳嗽，肠燥便秘。杏仁有微毒，所以不宜一次食用过量，而且要彻底熟透才可食用。