带您领略“文艺复兴”发源地—意大利的餐前餐后酒文化（中）

Americano诞生于19世纪的60年代，当时，这款鸡尾酒的名字叫做"Milano-Torino"，因为作为主要配方的金巴利(Campari)和甜味美思(Sweet Vermouth)分别来自于米兰和都灵。通常认为在20世纪初期,意大利人们发现有很多美国人特别钟情这款鸡尾酒，出于善意的恭维，他们就渐渐地将这杯鸡尾酒称作"Americano"。

金巴利主要以苦柑、茴香、胡荽、龙胆草根等天然的药材制成。Americano由金巴利(Campari)、甜味美思(Sweet Vermouth)、气泡水(Sparkling Water)调制，酒精度数约略是10度左右。整杯酒有着透亮的红色及草本香气，气泡水则使酒体充盈着跳跃的气泡，口感更为丰富有趣。

Aperol由奎宁、龙胆草、苦橙、大黄浸泡蒸馏酒而成。Aperol Spritz由阿佩罗(Aperol)、起泡酒(Sparkling Wine)、气泡水(Sparkling Water)及各式水果调制，酒精度数约略是10度左右。阿佩罗赋予酒体有着明亮的橘色及草本香气，起泡酒则使酒体富含花果香气并充盈着愉悦的杀口感，使得口感更为清爽。

Pimm's No.1是一款以金酒为底，有着饱满果香的甜酒,配方据说全世界只有6个人知道。Pimm's Cup这款鸡尾酒,在Renaissance使用了飘仙一号(Pimm's No.1)、安格斯苦精(Angostura Bitters)、自制柠檬汽水(Handmade Lemonade)、黄瓜(Cucumber)、薄荷叶(Mint Leaf)以及时令新鲜水果制作，酒精度数约略在8度左右。

飘仙一号赋予酒体有着诱人的茶色及浓厚果香，些许的苦精则使酒体更饱满，自制柠檬汽水在起到了酸甜平衡之际，也降低了热量及添加剂的使用,而黄瓜的清新、薄荷叶的凉爽更为这杯酒增添芬芳。

Sangria的历史比较悠长，据说是罗马人为了给饮用水消毒，而将葡萄酒与水混合在一起的一种饮品。这是一款以红葡萄酒(Wine)为底，添加朗姆酒(Rum)增强口感的鸡尾酒,在Renaissance使用了西拉干红(Syrah)、白朗姆(White Rum)、新鲜菠萝汁(Fresh Pineapple Juice)、新鲜橙汁(Fresh Orange Juice)、自制热情果汽水(Handmade Passionfruit Soda)以及时令新鲜水果制作，酒精度数大约在10度左右。

西拉干红赋予酒体有着诱人的红宝石色及浓厚果香，朗姆酒使得酒体适中，自制热情果汽水在起到了酸甜平衡之际，也降低了热量及添加剂的使用(真的只想您喝好，不想您发胖)，而时令水果的清新则与葡萄酒的果香互相呼应。

Bamboo可能是少数诞生于亚洲的餐前鸡尾酒，是横滨新格兰饭店创立之际的首席调酒师Louis Eppinger发明的。这是一款以干雪莉酒(Fino)为底，干味美思(Dry Vermouth)增强口感的干爽鸡尾酒，我们特意加了几滴橙味苦精(Orange Bitters)，酒精度数大约在15度左右。酒体清爽而弥漫着葡萄的芬芳,并充满了柑橘香气。