这一刻 / 带着空白/ 随香随行
THIS MOMENT / BLANK DISTRACTION / TRAVEL WITH SCENT
1
本期Q&A
1、香水香调中的前中后调是如何实现的？
2、香水气味描述中出现的味道，就是香水的原料吗？ （例如湖水，加的是西湖水吗？）
3、香水的保质期和保存问题
4、一个初次使用香水的人，该选什么样的味道？
之前空白君与大家分享过一篇关于香水的干货：
（点击可以查看）
里面回答了5个经常被问到
也是香水入门者特别希望了解的问题
2
上期Q&A
1、香原料的安全性
2、孕妇可以用香水吗？麝香对人体有害吗？
3、香原料的品质
4、用全天然的精油调制香水好不好？
5、香水调香过程是怎么样的？
后来也陆陆续续有朋友问
你们什么时候再分享干货呀？
空白君表示：
我们一肚子干货，不知道你们想听什么呀？
所以欢迎亲们多给我们提问咯。
今天，空白君又整理了几个常被问到的问题
空白君的回答更多是从职业香精专家的角度来回答
如果大家在度娘上看到别的答案和我们不一样，
也欢迎与空白君探讨。
Q：香水香调中的前中后调是如何实现的？
香水的头中尾（或前中后）调，也就是大家经常说的香水的三角描述（pyramid of a fragrance）。
这个方法是根据香水特有的挥发性质来设计的。
因为香水含有大量的酒精，酒精是强挥发物，所以酒精在挥发的同时会将香原料分子带着一起挥发，因此我们才能闻到香味。
而为什么会有头中尾香呢？
因为香水里的香精是由各种香气分子组成的，每个分子有自己的分子量，分子量越小的就越容易挥发（嘻嘻，大家的化学还记得吗~）。
小分子量比较容易在头香中闻到。
比如：柑桔、果香、青香、水调分子等，这些清新的味道我们在头香中闻到，拿淡香水为例，0-15分钟我们闻到的大部分是一个香水的头香，虽然它很大程度上决定了我们的购买欲，但头香的时间真的不长呢。
中级分子量的香原料决定了一个香型的大致特性。
15分钟到4-6小时之内的香气以中香为主，常用的原料是：花香、辛香、及部分果香与某些种类的木香。
高分子量的香原料通常被人称为“定香剂”。
其实没有什么无味的定香剂，只是分子量大，会有少部分人闻不到这类的香气分子，比如：有些麝香分子，但麝香会经常被用于底香中为香水增加一种柔和的持久力。
除了麝香外，通常被使用的底香原料还有大多数木香、粉香、甜品香、皮革香及动物香等。根据它们在一个香水里的比重，留香可以达到8~36小时。
可能有的朋友要说，能不能要一个能持久三天的香水？底香比例太重则会导致整个香气沉闷不透发，所以也必须根据市场的喜好来调整，不是越长越好。
关于头中尾香气还有很重要的一点：每个阶段是重叠的，我们依旧可以闻到其它香调。
比如：到了中香的阶段，我们依然可以闻到一小部分头香及一部分底香，随着时间的变化，头香会变得越来越少，而底香会越来越重。
所以，一瓶好的香水必须是在各个阶段闻起来有连贯性，转折处自然而不留痕迹。
Q：香水气味描述中出现的味道，就是香水的原料吗？
香水香精的组成成份非常复杂，往往含有50-80个原料，甚至更多，达到150-200个。
在香水描述中出现的成份，有些是香水本身就含有的原料，也有些是通过调香师创造后希望展示出来的香味，并不一定代表香水里面就含有这个原料。
以空白的「立夏」香水为例，我们想要描述的是中国的小花茉莉的气味。
我们熟知的小花茉莉
但是，它和香精行业中提取的茉莉浸膏并不一样。同样名称的气味，因为产地的不同，会不一样。茉莉浸膏来自大花茉莉，主要来源于印度和埃及，它们的味道不同于我们中国的茉莉长相也不一样。
大花茉莉，虽是同科目，但还是有很多不同之处
为了还原中国的小花茉莉，调香师只能用来自大花茉莉的天然浸膏，以及一些天然橙花浸膏及一些合成原料，去创造出那种就像开在我们阳台上，花园里的茉莉，随着夏日的暖风佛过面前。
之前市面上很多品牌的茉莉香水，我们都觉得“一点也不茉莉”。就是因为国外的调香师表达的是大花茉莉。他们并不熟悉中国小花茉莉的味道，自然也无从下手。
这也是空白香水的一个愿景：追寻中国人记忆中的气味和幸福感。
点击图片查看立夏详情
再比如说玫瑰花香，拿昂贵的玫瑰精油为例，很多人觉得天然的精油并不那么愉悦。现代人往往不再喜欢精油带来的浓郁感。当下全球的趋势都是偏爱天然的花香，就是正在开放的花朵的味道，而精油因为是通过高温蒸馏而来，与大自然中的花朵味道并不太接近，所以调香师会选用一些合成的原料来还原大自然中的玫瑰花香。
还需要说明的是，因为来源有限，天然原料在香水中占的比例不一定高，（关于全天然的精油调制香水究竟好不好？请查看空白君在上期的Q&A里的回答）。
要感谢现代有机化学的发展，让我们有机会通过人工合成的安全原料来还原大自然的味道。特别是有些花因为成本或产量的原因并没有办法提取精油，则更是能过人工合成的方法来创造出它们的味道。
Q：香水的保质期和保存问题
总的来说，香水里含有大量的酒精，而酒精本身就是抗菌剂，所以香水总的来说是不容易变质的，一般建议是三年的保持期，如果保存得当，其实这个时间可以更长。
香精里面比较容易变质的成份主要是头香，它们容易挥发，也不算太稳定，如果遇上光照和高温，它们就更加易分解。所以为什么香水专柜上的香水因为放在光照强的展示台上，如果时间稍长一点头香就很容易变质。
另外，湿度也会影响香水的保质期，但不及光照和温度那么直接。所以不常用的香水最好不要放在卫生间里。
把香水放在15-25度的避光干燥环境中是最理想的，现在大家使用香水通常是根据季节来更换的，比如：现在冬季就最好把夏季使用的香水收纳起来，不要曝露在日光之下。
也有人会喜欢将香水放入冰箱里来保存，虽然这个办法对于头香来说非常有效，但一些成份会随着时间析出来，形成沉淀，尤其是含天然成份多的香水。但这并不会影响使用，其实在世界上的一些香水图书馆，也会将香水密封她放入盒子里，避光在冷藏（不是冷冻）的环境中保存，这样保存的时间可以非常长。
Q：一个初次使用香水的人，该选什么样的味道？
对于味道的喜爱其实和对食物的喜爱是一样的，年轻时喜欢的香水味道，会随着经历和更多的香味探索而改变。但一般来说，我们都会对小时候就喜欢的味道产生莫名的亲切感，这些回忆里的味道会影响我们的一生。
第一次使用香水，一般会对气味特别敏感，我们推荐从淡雅一些的香味入手，比如「空白」同名香水，这种充满空气海洋感又温暖中性的肌肤香无论男女都容易接受，刚开始可以少用一些，熟悉后可加大使用量。
或是选择一些从小就熟悉喜欢的味道，比如空白的二十四节气香水：「立夏」，立夏里的茉莉花是中国人从小到大都熟悉的味道。
多闻多使用是打开嗅觉世界的通路，
慢慢找到属于自己的香味，
气质独特的也好，甜美亲和的也好，
只要适合当下的自己，
空白君都鼓励你大胆去尝试，
去享受嗅觉之美：
淡雅温柔的「寒露」
