生鲜电商|订单暴增

在疫情防控过程中，在线买菜，在线购物等成为热词，线上生鲜行业火爆，平台订单量激增。每日优鲜、盒马鲜生、京东7Fresh等电商平台在疫情发生期间，继续为消费者提供服务。

据中国新闻网报道，春节期间，京东生鲜配送到家业务相对节前环比增长370%，叮咚买菜大年三十的订单量同比上月增长超过300%；美团买菜在北京地区的日订单量达到了春节节前单量的2至3倍；除夕至初四，每日优鲜平台实收交易额较去年同期增长321%。

为解决订单多员工少，盒马与西贝发起了“共享员工”合作。之后，永辉超市、三江购物、步步高等上市公司纷纷发出“借调令”，试图通过招聘因疫情而无法复工企业的员工，以兼职方式解决眼下的“用工荒”。此外，沃尔玛、超市发、生鲜传奇、美团买菜、绿G-super等多家零售企业也推出了自己的“共享计划”，欢迎友商暂停营业的闲置员工来“上班”。

此前生鲜电商并没有达到行业预期，大部分有过网购经验的消费者还没有养成线上购买生鲜食材的习惯。但是疫情下人们线上购买生鲜食材的习惯会被培养起来，多年沉淀的生鲜电商或许将迎来春天。

近年来，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。据数据显示，2019年我国生鲜电商行业市场交易规模约为3225亿元。预计2020年我国生鲜电商行业市场交易总额将突破4600亿元。

在疫情之下，消费者对生鲜电商便捷性、安全性有了更深认识，这对消费氛围、消费人口基数及用户习惯培养有正向效应。但是订单需求的暴增对生鲜电商的供应链管理和配送能力提出挑战。

随着生鲜电商模式的成熟，生鲜电商将成为能够满足日常高频刚需的产品。线上购买生鲜必成为一种趋势。

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