导言/Introduction
本周中国餐饮出海亮点纷呈：杨国福麻辣烫以“餐饮+酒吧”的创新模式登陆伦敦；霸王茶姬重返越南市场；青花汾酒首开莫斯科专营店并获克里姆林宫收藏殊荣；小菜园启动香港首店布局，借力资本加速出海。中国餐饮全球化布局呈现多维突破。
01
杨国福伦敦新店开业
7月19日，杨国福麻辣烫新店于伦敦中国城正式开业。该店创新采用三层“餐饮+酒吧”复合模式，并融入本地化设计元素，开业当日即引发消费者排队热潮。
杨国福麻辣烫自2015年前后启动国际化战略，目前已在亚洲、北美、欧洲及大洋洲的20多个国家开设门店，海外网点总数超过300家。其海外拓展路径清晰：首先在目标国家的一线城市核心商圈设立标杆门店，验证市场热度后，再逐步向区域二线城市渗透。例如在日本，其门店从东京拓展至大阪、福冈；在澳大利亚，则由悉尼、布里斯班下沉至堪培拉、阿德莱德。
02
霸王茶姬重返越南
近日霸王茶姬宣布重返越南市场，首店于7月16日在胡志明市第七郡阮德景街59号正式开业。霸王茶姬方面透露，品牌计划未来在胡志明市中心区域继续拓展连锁门店。
此前，霸王茶姬因应用地图包含九段线标识引发争议，遭遇当地调查、罚款并受到抵制，品牌声誉受到冲击。这一事件为中餐品牌出海敲响警钟：须避免敏感议题，加强本地化沟通并完善危机应对预案。
03
青花汾酒莫斯科开店
7月14日，首个“青花汾酒莫斯科专营店” 在莫斯科市1905大街开设，标志着汾酒国际化进程迈出重要一步。同时，青花汾酒被俄罗斯克里姆林宫博物馆正式收藏，成为首个获此殊荣的中国白酒品牌。
目前，以汾酒为代表的中国白酒在海外市场被视为兼具“小众高端”与新兴潮流”属性的产品。2024年中国白酒出口表现亮眼：出口额首次逼近97亿美元，同比大幅增长20.4%；出口量达1642万升；平均单价提升至59美元/升。出口目的地已扩展至95个国家和地区，主要包括港澳地区、新加坡、马来西亚、瑞士、美国和日本等。
04
小菜园香港首店启动
中式餐饮品牌小菜园宣布其香港首家门店已正式进入装修阶段，迈出品牌“出海战略”的关键一步。该店选址国际美食之都香港，计划年内开业。其定位为“高性价比新徽菜”，将在保留经典徽菜精髓的基础上，结合本地口味进行创新，并融入徽派文化元素与现代设计风格。
目前小菜园全国门店已突破700家。此次布局香港是其规模化扩张后的重要战略举措。小菜园已于港交所上市，所筹资金将用于支持海外拓店及供应链升级。面对同价位赛道竞争加剧及华东市场门店密度趋近饱和的挑战，管理层提出了“有华人的地方就有小菜园”的下一阶段发展目标。
