本期看点
鱼你在一起印尼首店开业，依托本土化运营与成熟供应链体系深耕东南亚，海外标准化运营模式成功落地。
蜜雪冰城巴西首店落地，海外版图扩至15国，以供应链前置、深度本土化打造餐饮出海规模化样本。
喜茶消博会首度公开出海历程，海外门店破100家，领跑新茶饮全球化。
鱼你在一起印尼首店开业，
东南亚版图再扩张
作为中国餐饮出海标杆品牌，鱼你在一起凭借“中国米饭快餐门店数量第一”的规模优势，实现印尼市场关键突破。2026年3月21日，其印度尼西亚首店在雅加达西区核心商圈Mall LivingWorld Alam Sutera正式开业，开业当日便吸引大量华人华侨与印尼本地消费者到店体验，门店客流旺盛，东盟第一大消费市场实现良好开局，但能否维持长期客流，仍有待后续验证。
同时，品牌在印尼市场实施的深度本土化运营策略值得关注。产品层面，核心单品酸菜鱼的酸辣口味与印尼及东南亚民众饮食偏好高度契合，市场接受度天然较高，无需大幅改良即可适配当地口味。供应链层面，实行食材分类管控策略，大米等基础食材就近本地采购，特色核心原料由全球统一标准化供应，在严控成本的同时保障菜品风味稳定。团队建设层面，门店90%以上员工聘用印尼本地人，经系统培训后上岗，实现了本地人服务本地客群，服务体验更贴合当地消费习惯。此外，品牌正积极推进清真认证，为深入主流消费群体扫清障碍。
印尼首店的成功，不是单店偶然火爆，而是对品牌多年打磨的“供应链+技术+标准”体系的又一次验证。此前在马来西亚，吉隆坡门店开业翻台率达9次，单日接待超600人；泰国曼谷首店翻台率11.59次，接待近700人。依托吉隆坡海外总部，品牌已建立从培训到运营的全链路。快餐品类出海的核心竞争力，已从口味输出转向可复制的标准化体系。鱼你在一起在东南亚的连续落地，证明中式米饭快餐具备全球化规模化潜力，为同类正餐、快餐品牌出海提供了可借鉴的路径。但需注意的是，品牌在印尼市场的长期运营也存在挑战。例如，本土化供应链中的大米等基础食材虽可就近采购，但印尼部分地区物流基础设施尚在完善，可能影响配送效率与成本。此外，清真认证的推进节奏、不同消费者口味接受度差异，以及本地快餐品牌的价格竞争，都是后续扩张中需要持续评估的因素。整体来看，鱼你在一起已具备良好的体系基础，但如何在规模复制中动态应对区域差异，仍是值得关注的课题。
图片来源：北方网
蜜雪冰城巴西首店开业，
海外版图拓展至15国
当地时间4月11日，蜜雪冰城巴西首店在圣保罗城市购物中心正式开业，这是其首次进入南美市场，海外版图至此覆盖15个国家。开业当日，到店消费者众多，IP形象“雪王”身着巴西10号足球球衣与消费者互动。
本次拓展并非简单的门店复制，背后是清晰的“供应链先行、深度本土化”战略路径。早在开业近一年前，蜜雪冰城已与巴西方面签署合作备忘录，计划未来数年在当地采购价值超40亿元人民币的农产品并建设工厂，这为其控制成本、融入当地经济生态奠定了坚实基础。开业时推出的限定款巴西莓（Acai，这款被誉为“亚马逊生命之果”的本土超级食材，背后承载着牺牲与拯救的雨林传说，凭借深厚的群众基础迅速引发当地消费者的情感共鸣）冰淇淋及本地化营销及本地化营销，则展示了其全球化即是本地化的运营智慧。
从行业视角看，蜜雪冰城巴西首店开业，完善了其覆盖全球主要区域的网格化布局，将竞争维度从单店运营提升至供应链整合与跨文化运营。这印证了同期发布的《中国餐饮品牌出海发展报告2026》的核心判断，即头部品牌正从产品机会探索转向依靠成熟体系和模式快速开店。因此，蜜雪冰城的巴西拓展，为行业提供了一个关键样本：中国餐饮品牌的全球化，已是一场关于前置投资、本地融合与稳定运营能力的长期竞赛。其后续表现，将深刻影响整个行业对新兴市场机遇与风险的评估。在此背景下，蜜雪冰城需留意巴西市场的特有挑战。例如，当地税收与劳动法规较为复杂，门店运营的人力培训与合规成本可能高于预期；另外，巴西消费者对本土品牌忠诚度较高，新品接受存在一定周期，限定款巴西莓冰淇淋的热度能否转化为持续复购，有待市场长期验证。同时，供应链工厂建设周期较长，汇率波动也可能影响原材料进口成本。这些并非否定其战略价值，而是提示在快速扩张中，需预留充足的本土化调试与风险缓冲空间。
图片来源：新华社
喜茶在消博会首度公开出海故事
4月14日，在第六届中国国际消费品博览会上，喜茶以“海上‘新’茶路”为主题，通过新茶、新味、新茶器、新茶饮四大内容板块，首次全方位对外呈现出海之路背后的探索历程。喜茶自2018年进入新加坡市场，2023年加速全球化布局。截至目前，其在中国港澳台地区及海外门店数量已突破100家，覆盖包括美国、英国在内的8个国家，并成功进入纽约、洛杉矶、伦敦等全球核心城市。这一布局表明，喜茶战略重点并非单纯追求门店数量，而是优先抢占全球核心影响力市场，以此建立品牌势能与文化标杆。
喜茶的海外拓展并非简单的模式复制，而是构建了以技术、供应链和文化为核心的支撑体系。第一是技术标准化，通过智能萃茶设备等新茶器，保障海外产品品质与口感的一致性，相关技术已获得9国认证。第二是供应链前置与本土化，在海外展示并应用超过13款中国特色茶底，同时结合当地物产进行产品创新，实现供应链的全球适配与本地融合。第三是产品与文化本土化，针对不同市场推出超过30款海外限定产品（如抹云椰蓝、雪芽龙井），有效对接当地口味偏好。同时，通过与草间弥生等国际品牌及艺术家跨界合作，推动品牌文化的国际化表达，超越单一的产品输出。
喜茶的实践代表了中国新茶饮出海的新阶段。行业已从早期依赖华人客群的单店试点，转向比拼深层供应链能力、精细化本土运营与品牌文化价值观输出的体系化竞争。头部品牌的战略重心从东南亚扩展至北美、欧洲等成熟消费市场，竞争维度全面升级。但在取得市场成果的同时，喜茶的全球化路径同样伴随可预见的挑战。跨界合作虽能提升品牌形象，但文化符号的跨国转化存在一定不确定性（如审美差异、符号误读），如何在不同市场持续输出统一而又有差异化的品牌叙事，是需要长期探索的课题。总体而言，喜茶已建立起较高起点，但海外运营的精细化程度仍需随规模扩张而不断优化。
图片来源：大河财立方
