WEEKLY BRIEFS
本周快讯
资本动态、开店试水、店中店测试与地方菜系推广。
01 袁记食品境外上市备案进入最新公示
中国证监会截至7月17日的备案情况表显示，袁记食品已完成境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案。公司拟发行不超过2382.4万股境外上市普通股并在港交所上市，20名股东拟将合计8217.6253万股境内未上市股份转为境外上市股份。
申请文件显示，截至2025年9月30日，袁记拥有4266家门店，其中超过95%为加盟店；当时新加坡共有5家门店。此后品牌继续进入泰国和马来西亚，2026年4月马来西亚首店开业时，公开报道中的海外门店已增至28家。马来西亚业务采用本地代工肉馅、其他物料经海外仓配送的混合供应链。备案是上市流程的重要节点，但不等于已经上市；随着海外门店增加，跨国供应链、加盟管理与单店盈利将成为资本市场检验其扩张质量的核心指标。
02 牛约堡启动全球招商，首站锁定纽约
7月17日，牛约堡公布全球化计划，拟于2026年在纽约落地样板店，先验证产品、配送和单店盈利模型；2027年模型成熟后开放纽约都市圈加盟，2028年再向美国跨州城市扩张。品牌披露的内部统计数据显示，其全国签约门店已超过3500家，覆盖300余座城市，2025年售出超过1亿个安格斯牛肉汉堡；国内供应体系包括35个区域仓储物流中心，主力门店面积为35-60平方米，通常由2-3人运营。
针对美国市场，品牌称已与当地安格斯牛肉供应商达成长协，并计划对接当地外卖平台，但尚未披露美国运营主体、门店地址及许可进度。从“样板店—都市圈加盟—跨州扩张”的节奏看，牛约堡试图先确认国内轻量化加盟模型能否适应美国的人工、供应链与合规环境，再决定复制速度。
牛约堡门店概念图 | 牛约堡供图
03 HECHÁ在5家海底捞门店测试店中店
海底捞旗下茶饮品牌HECHÁ今年7月在新加坡连续推出3款新品：大红袍珍珠鲜奶茶于7月10日上市，轻抹茶拿铁于7月17日上市，猫山王榴莲椰奶冰沙计划于7月24日上市，每款产品分别设置两天买一送一活动。本周覆盖的是轻抹茶拿铁，活动时间为7月20-21日。
HECHÁ目前以店中店柜台形式进入Plaza Singapura、IMM、313@somerset、Wisma Atria和Marina Square共5家海底捞门店，消费者可堂食或自取，无需使用App或会员；Grab、foodpanda等外卖平台不参与优惠。借助海底捞既有门店和客流密集测试产品，HECHÁ可以用较低成本观察本地口味反馈与交叉销售效果，再判断是否需要发展独立门店。
海底捞门店员工宣传HECHÁ新品 | Miss Lobang
04 湘菜推广活动将走进巴黎和米兰
7月17日，2026“味道湖南·湘飘地中海”出征动员会在长沙举行，代表团计划于7月25日至8月3日访问法国和意大利。此次行动由湖南省湘菜出海中心牵头，汇集北京、长沙、衡阳、岳阳、南宁、桂林6座城市的20个湘菜品牌和30余名行业代表，行程覆盖巴黎、罗马和米兰。代表团计划走访法国米其林总部，并在巴黎华天城大酒店、米兰16 8中国之香餐厅举办推广活动；巴黎站侧重米其林资源对接与供应链合作，米兰站侧重产业签约和经贸洽谈。
报道显示，这是大湘菜报十年间第七次策划出海活动，也是首次横跨法国、意大利两国。这次行动已从单纯菜品展示增加品牌、供应链和商务洽谈内容，但能否形成采购订单、渠道合作或门店项目，仍需观察活动后的实际转化。
2026“味道湖南·湘飘地中海”活动路透图 | 湖南日报·新湖南
05 辽菜非遗技艺面向俄罗斯师生开展交流
7月20日，“辽菜出辽·辽菜出海”中俄美食文化交流活动在辽宁大学举行，来自俄罗斯伊尔库茨克国立大学的34名师生与辽宁大学师生参加。活动属于2026中国政府奖学金国际暑期学校项目——辽宁大学“东北美食文化与智能食品工程”现代化与数字创意实践暑期营系列内容。现场由辽宁省饭店餐饮协会名厨专业委员会、青年厨师专业委员会的辽菜大师进行实操展演，并同步介绍菜品所承载的国家级非遗辽菜传统烹饪技艺、发展历史和风味特色。
与品牌直接开设海外门店相比，这类活动并不产生可直接统计的门店或销售数据。其现实作用主要是通过国际学生交流建立菜系认知和人才连接，属于辽菜走向海外市场之前的文化传播与教育环节。
辽大的学生们在大师指导下尝试制作辽菜 | 国际在线
REFERENCES
资料来源
01中国证监会：《境内企业境外发行证券和上市备案情况表（首次公开发行及全流通）（截至2026年7月17日）》；
02中国证监会：《关于袁记食品集团股份有限公司境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案通知书》；
03港交所：袁记食品聆讯后资料集，2026-01-12；
04证券时报：《袁记云饺马来西亚首店开业，海外门店增至28家》；
05投资界：《备战全球市场，牛约堡以产品力和数字化打造国际化竞争力》；
06Miss Lobang：《HECHÁ（海底捞旗下茶饮）三款新品买一送一》；
07湖南日报·新湖南：《扬帆地中海 湘味再出圈》；
08中央广电总台国际在线：《“辽菜出辽·辽菜出海”中俄美食文化交流活动在辽宁大学举行》。
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