夏天，你绝对无法对欧洲的啤酒说“不”

欧洲是啤酒的发源地，聚集了世界上所有最古老的酿酒厂，任何口味的啤酒，在这里都能找到它们最初的版本，全世界最好喝的啤酒几乎都在欧洲。盛夏已至，那就跟着小Mounsey去欧洲畅饮一番吧，干杯！

说到啤酒，恐怕大多数人都和小Mounsey一样，最先想到的一定是德国。的确，德国无论是啤酒的酿造技艺还是啤酒文化，都是世界首屈一指的。

德国人在 3000 多年前就开始酿造啤酒了，大约到 8 世纪，这里的啤酒还都是在家里酿造的，11 世纪德国南部出现了由修道士酿酒的风俗，然后逐渐转向由北部的领主组织人员酿造和销售，也逐渐形成了诸多大品牌，目前已经享誉全球。

1759年12月31日，34岁的亚瑟·健力士用100英镑租下了位于都柏林圣詹姆斯门的一家废弃的啤酒厂，开始酿造自己的黑啤。10年后，健力士开始向外国出口了第一桶啤酒，并迅速销往世界各地。今天，健力士啤酒已经无可争辩地成为世界上最流行的司陶特（Stout）黑啤酒，它酒性较浓烈、色泽深黑、口感淳厚、泡沫丰富。

碧特博格（Bitburger）啤酒诞生于1817年，在德国销量第一，在世界40多个国家的几乎所有大都市中，都飘溢着碧特博格的独特酒香。百里挑一的原料，晶莹纯正的泉水，先进可靠的技术，这三大优势完美统一，确保了碧特博格四季飘香，风格独特。

贝克（BECK'S）啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使其品牌传播至今，尤其受到美国人的欢迎。从18世纪开始，贝克就由不来梅向北海和波罗地海沿岸各城市出口啤酒。直到现在该公司还始终继承这一传统。贝克啤酒较为温和，爽口宜人，是一款主打健康概念的高品质啤酒。

比利时有着自己独特的啤酒文化，尤其是精酿啤酒，当其他国家的酿酒商在努力的让啤酒展现出完美风味的时候，比利时就已经把多样性玩的出神入化。

比利时有超过 400 种截然不同的啤酒风格，但其纯正的底蕴却从未改变，比利时有很多酒厂始终保持着自己的特色，不向主流低头，正是因为他们的坚持，使得很多如今风靡全球的特色啤酒保留了下来。

杜瓦（Duvel）啤酒为比利时最著名的啤酒，原来所酿制的啤酒为温室发酵法的黑啤酒。二战后，该酿酒工厂花了近十年的时间，酿造出口感更浓郁的金黄色啤酒。杜瓦啤酒由于制造过程所用酵母种类多且室温及低温发酵法同时采用，所以口感较为复杂且强烈，入口后浓郁的啤酒花以及水果香味让人回味无穷。

蕾芙曼（Liefmans）啤酒属于比利时棕色啤酒系列之一，它口感特别，酸中带甜，有淡淡的烧焦麦片的香味，非常适合用餐前开胃或餐后与西点搭配。还有一种覆盆子啤酒，以覆盆子浓缩液取代糖份，口感更甜一些，具有更浓的果香。

罗斯福（Rochefort）啤酒是比利时圣雷米修道院啤酒的代表。作为世界上酿造啤酒最严苛的标准，修道院啤酒早已成为了顶级啤酒的代名词，全世界目前只有11 家酒厂被认证为修道院啤酒，其中最主要的都在比利时境内，而圣雷米修道院则是修道院啤酒的奠基者之一。

法国除了有引以为傲的红酒，还有口味独特的精酿啤酒。

法国啤酒大致分为两大类，一类如同法国人的性格，精致、优雅，讲究浪漫的气质，以白啤酒为代表；还有一类出自法国独具特色的小型酿酒厂，他们会不定时的推出一些非主流的限量款啤酒，如辣椒啤酒、马鞭草啤酒等。

1664啤酒常年位居法国白啤销量第一的位置，拥有350年的历史，啤酒厂位于距离斯特拉斯堡不远的奥贝奈Obernai小镇。1664白啤只采用法国优质小麦及被誉为“酒花中的鱼子酱”的Strisselspalt Hop酿制，由于加入了芫茜、柑橘等原料，令酒液有一种与众不同的芬芳与口感，淡淡回甘又有一丝水果清香，令人沉醉。

3Monts啤酒是法国精酿啤酒的代表，法国圣锡尔韦斯特卡佩勒的酿酒师按照村庄修道院中的旧酒谱，打造了这款啤酒。它有着如同芭比娃娃发色般的漂亮金色，香水般的甜味远远就能闻到，但这种法国式的甜蜜感之中实际上隐藏着8.5%的酒精浓度。

意大利的美食举世闻名，有好吃的食物，自然就会有美酒。

在意大利有400多家顶级的精酿啤酒酒庄，主要分布在盛产葡萄酒的区域，因此，意大利啤酒具有浓郁的果香，口感淳厚，回味无穷。

莫瑞蒂爱尔啤酒厂1782年建厂，自第一年酿出900吨啤酒后，其产量从未停止增长，其主要产品莫瑞蒂红（Moretti）啤酒有着透彻的赤褐色，带有柔和的花香，富含麦芽味，但酒体不浓，呈亮金色，有着松软的泡沫层，非常受欢迎。

布鲁娜（Beerbrugna）是独具特色的酸啤，出自意大利著名的Loverbeer洛弗酒厂。创始人兼酿酒师 Valter Loverier 在历经十年的家酿、游学后，逐渐摸索出独特的酿造理念，他结合当地风土，原料大胆使用都灵丘地的弗雷伊萨葡萄和阿尔巴地区的梅子，因而打造出这款极少数、带有风土特色的啤酒品牌。

奥地利同样拥有悠久的啤酒文化历史，是欧洲重要的啤酒产地，奥地利人也同样酷爱啤酒，在酒吧喝上几杯，是他们最惬意的享受。

奥地利有近400种啤酒类型，有些餐厅供应自产啤酒，甚至开放酿造过程，可以给大家参观。

奥塔克林（Ottakringer）啤酒产自维也纳最古老的酿酒厂，成立于1837年，也是奥地利最后一家大型独立酿酒厂之一。经典的Ottakringer啤酒将柠檬、柚子、柑橘等水果相结合，除了浓郁的果香，口感追求自然纯粹，尤其适合夏季饮用。

斯提格（Stiegl）啤酒产自萨尔茨堡，其生产商是奥地利最大的私人啤酒酿造厂，啤酒液清澈透明，泡沫鲜亮，口味较为淡雅，与其德国邻居的风格相去甚远。Stiegl啤酒适合佐餐，在远离维也纳的萨尔茨堡和萨尔茨卡默古特湖区的餐桌都是Stiegl啤酒的天下。

（图片来自网络）

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