金界滋味 | 品鲜鲍宴的『学问』，原来要这样点菜- 大数跨境

金界综合度假酒店

2023-03-17

导读：御品轩推出极致美味鲍鱼。

- 极致鲍鱼 -

| 金界滋味 |

众所周知，鲍鱼是一种高营养且味道鲜美的食物。不过，到了餐厅，你真的知道该怎么点鲍鱼吗？

以下，小编分享一下自己在御品轩餐厅（金界酒店1楼）的经验和体会：

『几头鲍』的意思

很多第一次吃鲍鱼的朋友，往往以为鲍鱼是论『只』卖的，其实鲍鱼是论『头』卖的，听听御品轩服务员的解释：

所谓『几头鲍』，是指鲍鱼的个头大小，比如，一斤称重中有9只鲍鱼，那么这一斤鲍鱼叫做『9头鲍』，若一斤称重中有2只鲍鱼，那么它应该叫『两头鲍』，以此类推。

鲍鱼的『头』数越少，价格越贵，即俗话说，『有钱难买两头鲍』！

此外，鲍鱼的称重采用的是司马斤，所以，『一斤』鲍鱼是604克，而非500克。

点鲍鱼的学问

在点菜时，我们还要问清楚服务员：餐厅的鲍鱼是『鲜鲍』还是『干鲍』？

干鲍是经过晒制后的鲍鱼，肉质发生『溏心效果』，品尝起来甘香鲜甜，咬下去时有少许黏牙的口感。

而鲜鲍的整体营养价值要比干鲍高，而且比干鲍便宜。

御品轩餐厅推出的『鲜鲍宴』（每份20美元），主要食材即是鲜鲍，肥美多汁，味道极其鲜美。

吃货指南：御品轩餐厅（金界酒店，1楼）每日上午11点到晚上11点，都可以吃到极致美味鲍鱼。

吃好就是福气！

预订专线：+855 23263031

预订邮箱：dining@nagaworld.com

地址：金边市桑园区洪森公园南

企划/文案 Christopher

美工/设计 Bun Kimly

校审 Melanie

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