烹饪72小时成菜，惠灵顿牛排！它凭什么成为世界级名菜？- 大数跨境

金界综合度假酒店

2024-01-12

导读：每日11:00-23:00供应。

72小时成菜匠心之作

惠灵顿牛排

在法国，有一种牛排被誉为「厨师手艺的试金石」，那就是惠灵顿牛排。

惠灵顿的烹饪工艺非常复杂：

首先，需要将牛排用盐和胡椒入味（入味时间至少需要48小时）；

然后将它裹上新鲜烹制的蘑菇泥，接着，将牛排涂抹上黄油红酒酱汁（新鲜制作的黄油红酒酱汁冷冻10个小时左右，味道、口感最佳），并包裹在酥皮中；

最后放入烤箱中烘烤（约3个小时）。

整个制作过程，一般需要72小时才能完成。

Le Gourmet餐厅（金界酒店1楼）1月份的招牌菜品，即为这一传奇菜品。

厨艺精湛的法意厨师，他们出品的惠灵顿牛排，口感非常丰富，外酥里嫩，肉质鲜嫩多汁。

品

鉴笔记

造型精致的惠灵顿牛排，蘑菇与红酒酱汁的香味，与牛肉完美融合，肉的咸香又为牛排增添了层次感。酥皮的酥脆口感也令人回味无穷。

如果您想品尝到正宗的惠灵顿牛排，不妨来金界的法式餐厅Le Gourmet一品究竟。

每份28美元，一月份每日11:00-23:00供应。

预订请致电

+855 023263031

或发送电子邮件至

dining@nagaworld.com

了解详情

企划/文案 Christopher

美工/设计 Bun Kimly

校审 Melanie

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