迄今为止最神奇的吃法，吃天上的『彩虹』，吃七彩的米饭！- 大数跨境

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迄今为止最神奇的吃法，吃天上的『彩虹』，吃七彩的米饭！

金界综合度假酒店

2023-08-04

导读：这是马来西亚人平日里期待的滋味之一!

马来西亚『彩虹饭』

马来语叫做

Nasi Hujan Panas

意思是『太阳雨中的彩虹』

这一款饭，蒜香、丁香、肉桂、柠檬草、香兰等多种味道交织，是每个马来西亚人平日里期待的滋味之一。

一勺子舀上来，五彩斑斓的米饭，搅动吃货们胃俯深处的大王。

彩虹饭的『彩虹』，可以理解为两层意思，一是味道上的『彩虹』，二是颜色上的『彩虹』。

味道上的『彩虹』是指：它是百家饭，不同的厨师与家庭主妇，可以做出不同的味道，所以『彩虹饭』的味道是五彩缤纷、多种多样的。

烹饪的一般步骤是：

厨师或家庭主妇们，会用个人偏爱的食用油，如玉米油、菜油、牛油、葵花仔油、花生油等，食用油爆香后，加入优质的印度巴斯马蒂香米（Beras Basmati）一起炒香，然后再加入椰浆、盐和水煮熟。为了催出油饭香味，食用油一般还会同时与生姜、大葱、小葱、蒜米、丁香、大茴香、豆蔻子、肉桂、香茅、香兰叶等香料一起拌炒。

当米饭快要煮熟并仍有一点水蒸汽时，厨师会在米饭里加入他们偏爱的可食用染色剂，加的时候不能搅勻，待油饭煮熟后，才将整锅饭搅均勻，便形成色彩鲜艳的『彩虹饭』。

马来西亚人还会搭配香辣番茄鸡或者仁当牛肉作为荤菜，一同下胃，有一种说不出的满足感！

第一次听到『彩虹饭』的朋友，有没有被它美丽的名字、好看的卖相、缤纷的味道吸引到？

反正小金是欲欲跃试了。