1.土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。
2.土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3.土鸡蛋微量元素含量高。
4.土鸡蛋无激素和抗生素残留。
5.土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少，不会引起耐药性的病原菌株数量增加，被变异细菌感染患病后，治愈困难，对人体无潜在危害性。
6.土鸡蛋口感更好土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
每100克所含营养元素：
热量138(千卡) 硫胺素0.12(毫克) 钙76(毫克) 蛋白质14.4(克) 核黄素0.19(毫克) 镁5(毫克) 脂肪6.4(克) 烟酸0(毫克) 铁1.7(毫克) 碳水化合物5.6(克) 维生素C0(毫克) 锰0.06(毫克) 膳食纤维0(克) 维生素E1.36(毫克) 锌1.28(毫克) 维生素A199(微克) 胆固醇1338(毫克) 铜0.32(毫克) 胡罗卜素1(微克) 钾244(毫克) 磷33(毫克) 视黄醇72.6(微克) 钠174(毫克) 硒11.5(微克)。
