▶凌晨 至臻厨堂餐饮管理有限公司董事长
国家高级中式烹调技师、国家高级营养配餐师；云南各主流媒体特约美食顾问。走遍世界各地寻觅美食、拥有大大小小的各种证书、获得无数奖项、身兼各餐饮公司总经理。会做菜、能品酒、懂投资，用整个生命在参与饮食。
中国五千年的文化历史中，饮食是唯一没有断层的传承。不管哪个朝代哪段历史，饮食的记忆是最深刻的。作为厨师是需要继承和发扬的，而作为年轻的厨师更是应该传承有代表性和有记忆的风味。凌晨作为年轻厨师中比较出众的一位，他既尊重了食材的本身，又传承了饮食的文化，同时把创新融入进去，所呈现出来的就是一场融合盛宴。
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