现在正是吃菌的大好时节，《叫我煮人》连续四期奉上云南野生菌料理特辑。每期活动都将组织试吃体验活动，好看好吃好玩好划算，你必须关注！
▶张欣，“月到风来”创始人之一。矫情的完美主义者，热爱美食美酒。之前从事工程建筑，现在就想老老实实的做餐饮。
不是只有昂贵的野生菌才能吃出绝佳的口感，今天的这道猪蹄筒子骨配干松茸的汤（松茸鲜香锅）就绝对能达到那样的效果。猪脚汤美容养颜，筒子骨补钙、增强体质，干松茸虽然没有新鲜松茸那样鲜香嫩滑，但搭配猪蹄筒子骨汤，口感不仅大大提升，还使乳白的高汤，口感更增浓郁、香甜，一口喝下，口齿留香，沁人心脾。
【松茸鲜香锅制作过程】
【1】干松茸温水泡发（价格便宜的新鲜菌子也可以）
【2】筒子骨切成小块（让骨头中的骨髓更容易融入汤中）
【3】猪蹄洗净，用葱姜水浸泡3小时，除去腥臊味（猪蹄上的毛用火烧，然后用清水剐洗，很容易清理干净）
【4】猪蹄、筒子骨用开水过一下，祛除血沫和杂质
【5】加入姜、八角、草果、花椒等香料，上火熬3~4个小时（或用高压锅焖制半小时）
【6】汤汁逐渐变浓颜色变白后，加入几片西红柿、葱段和泡好清洗过的干松茸
【7】加少许盐
【吃法】
加点冻豆腐、冻魔芋和月到风来灰豆腐这种可以吸收汤汁的食材，再加点青菜，搭配个小米辣蘸碟，就足够了
猪蹄 筒子骨 干松茸 葱段 姜 番茄 灰豆腐 冻豆腐 青菜 |
500g 500g 200g 2-3段 2个 1个 适量 适量 适量 |
便宜菌的逆袭，你造不？
地址：雄达茶城2期1号门莽枝10号
馋嘴热线：0871-65636823
据说征集到20个吃货就可以召唤出最美味的食物搜捕之旅，小见决定，精选出最靠谱的吃货，组成联盟，什么新品，什么送菜，什么免单，撒撒水啦~
联系小见（微信号：kejian_all），发送十张近期吃喝微信截图，就有机会加入联盟——“贱贱的吃吧”！犹豫什么鬼，约，吗？
上上周六第一小分队吃货已经体验归来~上周六第二小分队归来~
本周六第三波吃货待命出发~（有木有你？有木有你？）
不要钱，不接送，我带着你，你什么都不用带~
五点半，月到风来，不见不散，迟到有惩罚，你们懂得哟~
没有报名的、没达到要求的、没足够表现诚意的，赶紧了~麻利儿了~给你个当“五毛”的机会别不当回事儿！
不到长城非好汉，不食鸡枞枉赴滇
配上白米饭，吃的就有滋有味，再没有哪种菌子能不用肉汁、海鲜汁就有这么鲜美的味道了
让女神失守的野性美味，她放肆到根本停不下来
至于菌汤，加入适量的土豆或是山药，浓郁的汤汁泡一碗饭吃，那样才有饕餮的快感
— END —
