记着，别看最下边！！
▶ 杜民 昆明中维翠湖宾馆行政总厨 自1980年高中毕业之后，三十多年来一直在中维翠湖宾馆工作。年过花甲的他，有着35年的纯手工月饼制作经验，也让他从中保持了翠湖宾馆59年之久的月饼制作传统工艺。
中秋之夜,皓月当空,银光万里
在昆明过中秋，必不可少的当属云南的火腿月饼
【翠湖宾馆禮月火腿月饼制作过程】
【1】隔年宣威火腿隔水蒸两个小时
【2】蒸过的火腿切成大小相等的小丁，加入适量的蜂蜜白砂糖与面粉拌匀，制作馅料
【3】取适量专门做月饼的面粉，加入水、鸡蛋、猪油按照一定的比例和面，制作饼皮
【4】每个面皮60g，馅料50g,包月饼
【5】放入220℃的烤箱烘烤22~25分钟，取出即可
火腿 月饼面粉 蜂蜜 白糖 猪油 鸡蛋 水 |
1kg 1kg 适量 适量 适量 3-4个 少许 |
火腿：要用隔年的宣威板桥老火腿
面粉：用专门做月饼的面粉
蜂蜜：用上好的蜂蜜可以起到防腐保鲜的作用
猪油：猪油与面粉比例搭配的好，饼皮吃起来就会酥松
传承59年的云南火腿月饼
地址：翠湖南路6号翠湖宾馆A座翠湖六号西餐厅
馋嘴热线： 0871-65158888
一个好好的餐厅，硬生生变成了坐标名词
昆明印象
我不知道他有几块腹肌，但真的是这样吃出来的吗？
带你健身带你吃，带你装逼带你飞
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都说了叫你别看的~
