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以花为媒，做世界最美好的食物

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以花为媒，做世界最美好的食物

以花为媒，做世界最美好的食物

可见

2016-07-29

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导读：挑战味蕾的最美鲜花

Kevin 凯文
毕业于法国蓝带学院
澳洲持证营养师
澳洲希尔顿酒店菜品研发部总监
澳洲希尔顿酒店行政总厨
澳洲电视台美食节目主持人
中国特一级厨师
中国白案特一级厨师

他把世界各地的美食搬到了小小的“青楼”里，无论是西餐、中餐还是西点、中式点心，在这是，让你身在云南，心在旅行，吃在全世界。

玫瑰

花派

玫瑰花派的整个口感和层次感

是非常分明的

第一口咬下去的时候有芒果的口感在里面

第二口咬下去你能感觉到

卡仕达酱里面甜甜的还带着点微酸

又有一种青柠的新鲜感觉植入在里面

第三口呢你能咬到那个酥皮非常的酥脆

慢慢地觉得有鲜花、青柠、蛋香、

还有果酥的味道在里面

所以这是层次感非常分明的一道鲜花派

今天Kevin教大家烹饪一道“玫瑰花派”

这可是Kevin主厨的独家秘方哦

蛋黄、糖、牛奶、玉米粉、香草、

柠檬汁、青柠皮、芒果、盐、冰水、

冻玫瑰鲜花、低精粉、无盐黄油、

派皮：

材料：低精粉50克、无盐黄油：25克、砂糖：2克、盐：1克、冰水：7毫升、鲜冻玫瑰花3克

做法：

1、将面粉倒在台面上，中间留一个凹洞。

2、将鲜冻玫瑰切丝备用。

3、除面粉外的所有食材倒入凹洞处，搅拌均匀，轻轻搓揉成玉米饭大小颗粒。

3、将玫瑰丝倒入3中后轻揉成团。

4、将酥皮团放入冰箱冷冻8小时后即可。

卡仕达酱

材料

蛋黄2个

糖：20克

柠檬汁：2克

玉米粉：20克

牛奶：150毫升

香草：少许（约2克）

青柠皮：少许（切成像芝麻一样大小）

做法：

1、蛋黄和牛奶、糖搅匀后小火加热

（边搅边煮，防止蛋黄结块）

2、加入玉米粉继续边搅边煮

直到完全没有大颗粒

3、将蛋黄糊过筛后继续煮至粘稠

然后加入香草精、柠檬汁、青柠皮拌匀即可。

最后成品展示

小编已流口水

简单的食材和步骤

就能烹饪出这么美味的佳肴

只有你想不到的没有他不会做的

地址：五华区翠湖公园莲花禅院二楼青楼

馋嘴热线：0871 65395228

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— END —

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