有人说他们是“学院派”，他们只是对咖啡太有爱- 大数跨境

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有人说他们是“学院派”，他们只是对咖啡太有爱

可见

2016-08-15

导读：2016云南咖啡杯·中国冲煮大赛西南赛区暨云游市集现场盛况

王遴

“明谦咖啡”咖啡培训师

明谦咖啡是一个集咖啡烘焙商、咖啡学院、咖啡馆为一体的咖啡品牌。其中明谦咖啡学院成立于2011年，发展至今开设了诸如基础全能班、展店班、SCAE咖啡师、烘焙师认证考试、Q-Grader培训课、杯测品尝课、公开杯测等，适合咖啡业余爱好者、咖啡从业者参与学习的课程与活动。近年来在明谦学院团队的努力下，已经获得欧洲精品咖啡协会SCAE与美国精品协会SCAA会员认证。为了提供更加专业、全面、系统的培训，明谦配备了全专业Q-Grader讲师团队，也因此吸引了来自全国各地的学员。

明谦咖啡昆明分院

有人说他们是“学院派”

他们只是对咖啡太有爱

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”

意思是“力量与热情”

8月13日，第二届云南咖啡杯中国冲煮大赛西南赛区暨云游市集开幕，大赛暨市集持续到14日。本次大赛共有19名来自全国各地区的咖啡师报名参赛，他们带着自己对“咖啡”的喜爱与热情同台献技，比赛过程不仅精彩绝伦也充满着咖啡的香气，让人忍不住都想赶紧品尝一杯。

云南咖啡杯冲煮大赛聚集了云南有趣的咖啡人们，咖啡馆主，新晋咖啡师，初次登台的咖啡师们。赛事的评委，都是来自全国各地的咖啡精英！大家都精心地选择冲煮的豆子，设计漂亮的摆台，将自己对于咖啡的理解融入到冲煮的过程中，将咖啡的风味进行诠释。这次大赛的选手器具更加的多元化，除了传统的V60，还有bonavita，kalita，还有Chemex，大家用不同器具的特点来诠释不同豆子的特性，得到心中那杯完美的咖啡。

这次不仅仅只有咖啡大赛，与此同时还举办了一个以咖啡为主题的市集活动——“云游市集”。此次比赛与市集活动的承办方是明谦咖啡昆明分院。市集的参展者既包括了云南咖啡企业、昆明地区的精品咖啡馆，也包括了各种和咖啡有关的文创单位和企业。每天下午进行Chemex爱好者冲煮大赛，和野孩子艺术中心举办的DIY咖啡手作体验课，为在场的咖啡爱好者提供了一展身手的舞台。