很少有这样一个地方
既古老又时尚
既繁华又静谧
即人文又现代
有美食有美景
还弥漫异域情怀
——李都
李都
云瑞十八主理人
陆家澔(台湾)
云瑞十八金牌调酒师
历史
现代
历史与现代,对比起来有些矛盾的两个概念,能否在某一个空间内交相辉映呢?昆明云瑞东路十八号,一个包裹在喧嚣之中的静谧之地,给我们了一个肯定的答案,这就是云瑞十八。
坐落在有着百年历史的云瑞东路十八号——云瑞十八这个简单的名字似乎也有了一层时光沉淀的印记。在这条安静的街道四周,是昆明最喧嚣的地方,抗战胜利堂、五华山、文庙、翠湖……云瑞东路十八号似乎就是昆明中心的中心,喧嚣中的静谧。
在云瑞十八,你可以收获两种不同的体验。在下午,你可以安静的享受一番下午茶,怡然的度过浮生半日闲。夜幕降临,你可以在喧嚣的酒吧来一杯威士忌,沉醉在春城的夜色之中,成为这条老街故事的一部分。
这就是云瑞十八,但不仅仅是云瑞十八,在这里,你还能品尝到由泰国大厨带来的泰国味道,如果非要给云瑞十八下一个定义,那就是这样一个融合了自然风光、异域风情、美食天堂的多元文化圣地。
文化
饮食
云瑞十八作为一个“餐吧”,餐自然是重要的一部分。云瑞十八的餐主打泰国风,老板娘作为一位地道的泰国人,自然也为我们带来了地道的泰国大厨和地道的团队。
除了地道的团队,地道的食材更不可少,如泰国沙姜等食材均来自原产地,而且为了保证口味纯正,菜品也会遵循的当地人健康、养生的习惯,注重酸、甜、鲜、香、辣的口味,并对每一道菜进行创意和搭配,呈现出原汁原味的泰国美食风情。
冬阴功汤
翡翠飘云西米糕
黄咖喱鸡
绿咖喱牛肉
泰式舂木瓜沙拉
炸金钱袋
历史给云瑞东路打下了自己的烙印,老板李都也给云瑞十八带来了自己的故事。这些年来李都一直在云南从事传媒演出行业,在餐吧得空间设计上,李都却在看似简单的招贴海报中下了很大的功夫。
戏剧爱好者会注意到赖声川名剧《暗恋桃花源》、《宝岛一村》等演出海报,影迷朋友们会看到柏林电影节、戛纳电影节的官方海报,也会看到《低俗小说》、《波西米亚狂想曲》、《长江图》的剧照或海报,这些或是李都在传媒演出行业时参与过的项目,或是个人的一种艺术爱好。然而在云瑞十八的空间下,这些看似简单的招贴海报,却与客人建立起了一种思想上的共鸣。
说到这里,也许大家已经可以从崔健演唱会的海报中猜到,老板李都也曾有一段玩摇滚乐的光辉岁月。
故事
人物
有酒吧的地方就有人,有人的地方就有故事。酒吧从来不缺故事,云瑞十八到处都是故事,比如已经提到过的这位摇滚乐队、传媒演出人等多重身份集一身的餐吧老板。
如果你想寻找故事,就去云瑞十八吧,去那里看看能否从精心布置的空间中找出一些蛛丝马迹;也可以坐在吧台,点杯鸡尾酒,和调酒师聊聊你的心事,或者让他讲讲自己的故事——一位来自台湾的医生怎么变成了一位调酒师?
云瑞十八的调酒师陆家澔来自台湾,父亲是一位老兵,老家在云南宣威。就像《悲情城市》里复杂的身份认同一样,从小生长在台湾的陆家澔,因为九十二岁高龄的父亲的意愿,最终留在了他熟悉又陌生的云南。而至于他怎么从一位医生改行成为调酒师的,其中的故事就留给大家去发掘吧……
时间赋予一座建筑以生命,人物则给予一座建筑以故事,岁月变幻,空间却始终永恒。云瑞十八,就像一个树洞,把你的故事丢进去,又能怎样呢?我有酒和美食,你有故事吗?
昆明市五华区云瑞东路18号
云瑞十八
Cloud18
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