腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一，称为“法宝节”，是佛教盛大节日之一。因此寺院每逢这一天煮粥供佛，以后民间相沿成俗，直至今日。
腊八节除了祭祀以外，饮食文化有腊八粥、腊八醋、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭、吃冰等民间习俗。
---------- 腊八粥的做法 ----------
1、红枣洗干净，将黑米，香糯米，江米，薏米，黑豆，花生，莲子分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底， 防止糊底。待粥煮成时，加入大冰糖调拌均匀即可
2、熬好之后，在锅里闷上15分钟，然后装碗就可以喝了。
---------- 腊八蒜 ----------
1月24日，就是农历腊月初八了，除了喝腊八粥，很多人会在这一天腌腊八蒜。腊八为什么要腌制腊八蒜，让我们一起寻找腊八蒜的故事。
查阅过关于民俗风情的相关资料后:“这其实是一种隐性的表达方式，借用传统节日含蓄地表达一种商业规则。”根据资料上的记载，相传在古代，进入腊月商户们就要清账了，但是有句俗话说得好，“和气生财”，商户们要催要欠款，又不想伤害生意伙伴间的和气，到了腊月初八这天，就会派伙计上门去送腊八蒜，“蒜”与数学中的“算”音同，暗示对方该还钱了。腊月廿三，催账会催得更紧，但到了腊月三十，就不会要账了。所以，腊八蒜含有算账清账的意义，“腊八蒜”也由此而来。
除了有要账清账的含义，还有一个原因，快过年了，北方人有吃饺子的传统，腌制腊八蒜需要20天左右，蒜腌好刚好到了春节，人们在吃饺子的时候可以搭配着腊八蒜一起吃，还可以在吃饺子和腊八蒜的同时，心里也算算这一年过得怎么样，来年怎么过得更好。
腊八节过后，许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。
腊八腊八，冻掉下巴
喝碗腊八粥，粘紧小下巴
今天就是“腊八”
大家出门一定要武装严实点！
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