一片火热丨各地牡蛎丰收，机械助产，牡蛎的这些营养价值你知道吗？

气温一天比一天冷了，但在辽宁大连的庄河海域，蓝色粮仓的收获季却在如火如荼地进行。大连庄河位于辽东半岛东侧，南临黄海，鸭绿江和碧流河入海口带来丰富的饵料，孕育了丰富多样的海产品。

眼下，海水中养殖的10万亩生蚝正在采收，因为要储藏过冬的能量，此时的生蚝也是最美肥美鲜甜的时刻。

庄河海域最大的海岛——石城岛，有着辽宁“牡蛎特产之乡”的称号，岛上80%以上的居民直接或间接从事与海洋生产有关的工作，生产旺季，每天上万斤的生蚝从石城乡源源不断地销往全国各地，甚至出口海外。

立冬后天气转冷，牡蛎也迎来了收获的时节。在山东灯塔水母海洋科技有限公司内，工人正忙着处理刚刚捕捞上岸的牡蛎。

经过自动化组合式清洗设备的清洗，可以去除牡蛎表面90%的淤泥和附着物，之后进入智能化分拣流程，牡蛎被分成不同规格后投入到无菌海水净化池，利用活水工艺再对牡蛎进行48小时的深度净化，再经过2次冲洗后，就可以对牡蛎进行自动化打包，随后被运往全国各地，走向消费者的餐桌。

据山东灯塔水母海洋科技有限公司总经理赵浩男介绍，以前企业在加工、打包等环节使用了大量的人工，生产线上最多的时候有200多个员工。今年企业新增了两条自动化生产设备，节省了大量人工，目前车间只有20多个员工。

乳山市位于山东半岛黄金南海岸，拥有199公里海岸线，一类海水水质可利用海域高达170万亩，是全国著名的“水产之乡”。近年来，乳山市抢抓实施乡村振兴战略有利契机，深耕蓝色海洋“沃土”，将牡蛎产业作为海洋经济的关键一环打造提升，通过科学规划、合理布局，大力推动牡蛎产业提档升级、高质量发展，加快形成生态环境良好、生产技术先进、品牌优势明显的现代牡蛎产业发展新格局。目前，乳山牡蛎养殖海域面积60万亩，年产量50万吨，产值50亿元，居全国县级单位首位，是国内牡蛎主产区之一。

“乳山牡蛎”已在全国形成了品牌领先优势，是中国牡蛎产业一张靓丽的名片。乳山市被授予“中国牡蛎之乡”，并入选“首批山东省特色农产品（牡蛎）优势区”“国家地理标志产品保护示范区”。