8月1日起东海休渔部分解禁，你们准备好了吗？

7月28日，舟山朱家尖月岙码头，渔民在船上整理流刺网，准备8月1日出海开捕，透骨新鲜的梭子蟹马上可以吃到啦。

▲渔民在整理捕捞梭子蟹的流刺网

▲补上油漆，准备出海。

▲月岙码头停满捕捞梭子蟹的流刺网船。

来源：浙江融媒体

主料：梭子蟹　调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法：

1)洗净梭子蟹，每只切成两段。

2)将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下。

3)热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油。

4)煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。

5)加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

主料：母梭子蟹750克

调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

做法：

1)蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2)铁盘烧热，包上银纸待用。

3)油锅中投入葱姜末炒香，倒入兑成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

主料：梭子蟹

韩菜梭子蟹

配料：韩国泡菜，葱丝.

调料：盐，味精，料酒. 做法：

1)梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片。

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒。

3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。

菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。

主料：梭子蟹、韩式小年糕

配料：葱、姜、蒜、生粉、辣椒

调料：盐、白糖、老抽、蚝油

做法：1)把蟹洗干净，分成小块，裹上生粉。

2）把油锅烧烧至七成热时，将蟹入，待蟹炸至金黄时，再将年糕倒入炸制。

3）将蟹和年糕捞出沥干油分。

4）将蒜和姜倒入锅中，炒出香味后，加入蟹和年糕一起翻炒。

5)加入老抽、蚝油、辣椒，上色提味。

6)出锅前加入葱花