好鼎汇|520 要不要来谈恋爱啊？ 二缺一

家常焖冰岛红鱼

用料：冰岛红鱼 1条 、葱姜蒜 少许、花椒、料酒 少许、蒸鱼豆豉 适量    

1、葱姜切丝备用

2、把处理干净的红鱼改花刀

3、撒上花椒粒，摆上葱姜丝，加上料酒，最后撒少许盐，腌制。

4、上锅用中火蒸15分钟左右即可

5、取出后，加入蒸鱼豆豉。再用油烧热后淋到鱼身上即可

6、色泽鲜亮的红鱼，不仅味道鲜味，营养价值也极高

酥炸鱿鱼圈

用料：鱿鱼圈 适量、鸡蛋 1只、玉米淀粉、面包糠、盐、柠檬汁、黑胡椒粉、料酒    

1、鱿鱼圈用适量盐，黑胡椒粉，料酒和柠檬汁（不喜欢料酒味道的只用柠檬汁一样OK）腌制15-30分钟。

2、水烧开后，把鱿鱼圈下水，用筷子滑散，鱿鱼圈变色变紧即可捞出控水（时间不能太久，绝对不要等水再次沸腾，否则鱿鱼过熟口感发面）

3、油锅中火烧热至7分，如何衡量：把筷子放入油中，筷子头开始冒小泡。转中小火，鱿鱼圈依次裹上淀粉，蛋液和面包糠后下锅，炸至颜色金黄即可捞出控油，可撒上孜然、椒盐，或沾番茄酱等。

番茄虾滑汤

用料：虾滑 500g、番茄 2只、番茄酱 2勺、青豆 适量、葱花 适量、大蒜 2粒、盐 适量、黑胡椒 适量、白糖 2勺、料酒 1勺、橄榄油 1勺、淀粉 2勺、包菜 1片大叶子、洋葱 1/4只    

1、番茄划十字刀，入水煮一下，去皮，切成小块。

2、热锅，倒入橄榄油，下大蒜、洋葱，待洋葱变软，加入番茄，煸炒。

3、加一碗水，2勺番茄酱（喜欢可以多一些），包菜叶，青豆，煮沸。

4、虾滑用小勺子分次入锅，加料酒，中火。
5、淀粉加水成水淀粉，入锅，加热至粘稠。

6、加白糖，盐，黑胡椒碎，试下味道，OK，关火，出锅，洒葱花，完成。