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味增青花鱼

青花鱼2片、赤味增、小葱、姜片、酒、味淋、砂糖、水    

1.先用热水洗一下青花鱼去一下腥味。

2.葱切丝，姜一小块，一半切薄片，剩下的切丝，取味增，用1.5倍于味增的水量融化。

3.取平底锅，分别加入水，味淋，砂糖，酒和姜片煮开，加入青花鱼，盖上锅盖焖一会。

4.再次煮开的时候加入葱花，转中火煮5-6分钟

5.加入事先溶解好的味增水，再煮5-6分钟。

6.将青花鱼和葱花盛出装盘，再用勺子盛出锅内的味增汤倒在鱼身上调味，撒上姜丝装饰。

番茄酱焖阿根廷红虾

用料：阿根廷红虾、番茄酱、老姜、蒜蓉、香葱段、盐、料酒

1.阿根廷红虾解冻，没有完全软的时候把长须剪掉，背后剪开抽虾线。

2.虾沾少许生粉（可以不要）下锅小火煎至变红（注意形态），捞出备用。

3.切碎的姜蒜炒香，加盐少许，番茄酱翻炒，放入煎好的虾，加料酒少许，加水至没过虾，放入切成段的葱白，中火收汁。

4.最后摆盘淋汁撒葱段，调色可撒点胡萝卜丝或甜椒丝。汇报完毕