这不，错过就要等一年的阳澄湖开湖时间终于定下了！据悉，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节暂定于9月23日在常熟沙家浜举行。阳澄湖开湖，通常意味着正宗大闸蟹的正式出水上市。由于今年的中秋节较往年有所提前，所以今年的中秋节当天，消费者难以吃上正宗大闸蟹。
但是最讲究，最有仪式感的还要数阳澄湖的大闸蟹，所以在苏州阳澄湖每年开始捕捞大闸蟹之时都会举行盛大的开湖仪式。
9月23号正式开湖
在往年的中秋节这一天，除了吃月饼之外，还有一个传统美食就是吃大闸蟹。由于今年的中秋节比较早，因此今年中秋佳节阳澄湖大闸蟹“爽约”市民餐桌。
每一年，时序入秋，就该盘算开始吃蟹了。相比其它海鲜湖鲜，大闸蟹的迷人，在于那多元丰富的口感层次，绵细软糯的蟹黄，肥腴甘甜的膏黄，黏稠鲜美的膏白。
而开湖仪式正式成型是在2005年，因为这一年出现了一个切机，阳澄湖大闸蟹实行了地理标志产品保护，随后在政府的重视与参与之下举办了一次热闹非凡的开湖仪式。
此后，每年九月下旬，大闸蟹上市之际阳澄湖都会举行盛大的开湖仪式，将大家所关心的当年大闸蟹生长情况、市场销售情况，以及其他一些相关信息向社会公布。
礼卷热卖中
那在等待吃阳澄湖大闸蟹的食客是不是只有开湖之后才能购买呢？毕竟很多人都知道阳澄湖大闸蟹供不应求，担心买不到。
这个自然不会，阳澄湖大闸蟹现在就可以购买，当然，湖还没有开，现货的大闸蟹是买不到的，但是可以购买大闸蟹礼卷，等开湖之后提货。
等开湖之后你想要什么时候吃就可以什么时候提，十分的方便，而且杜绝了食客们担心的开湖之后供不应求，购买不到的情况。
