根据证监会网站最新公布的各板块IPO名单，10月14日更新最新进程，德州扒鸡在沪市主板的最新进程为“反馈”。
“中华第一鸡”冲刺A股，553家门店，2021年净赚1.2亿
1953年，德州城十几家传统老店为更好传承德州扒鸡，携手成立了国营德州市食品有限公司，这便是此次提交IPO申请的山东德州扒鸡股份有限公司的前身。
1998年4月，山东德州扒鸡集团成立，注册资本3000万元，崔贵海、崔宸父子通过德州扒鸡美食城管理有限公司持股79.77%，此外崔贵海单独持有16.67%股份。
2008年，崔贵海出任德州扒鸡集团董事长，正式接管企业。在崔贵海的手下，德州扒鸡开启了高光时刻。
当整个扒鸡行业还处于“拼价格、轻质量”阶段的时候，崔贵海改变思路，将德州扒鸡的定位明确为主打“扒鸡”的“佐餐卤制品”，着手提升扒鸡的产品质量和档次，并成功让德州扒鸡走出绿皮火车，走进千家万户的餐桌。
2019年-2021年，德州扒鸡分别实现营收6.87亿元、6.82亿元、7.2亿元，同期归母净利润分别为1.22亿元、9,455.92万元、1.2亿元。
从门店数来看，截至2021年年底，德州扒鸡门店数量为553家，其中直营店/超市85家，加盟店463家。
一、主营业务
公司主要从事以扒鸡产品为主，其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生产和销 售及山东省德州市内的食品超市经营业务。公司主要产品以扒鸡、肉熟食等高品 质佐餐卤制品为核心，辅以鸡爪、鸡翅、鸡胗等休闲卤制品。公司以“打造中高端禽类食品行业领军品牌”为战略目标，努力传承与发扬 中华美食。
公司始终秉承“匠心传承，创新发展”的经营理念，对有三百余年历 史的德州扒鸡制作技艺进行现代化改造，打造以扒鸡为核心的中式卤制食品全产 业链的经营模式，目前形成以扒鸡为主导，集鸡副品、肉熟食等食品为一体的产 品群，拥有德州、青岛两大生产加工配送中心，并已实行主要覆盖山东及京津冀 地区的线下销售渠道以及面向全国的多种线上销售渠道相结合的“直营+经销” 销售模式。
二、主要产品
1、卤制食品：公司卤制食品业务主要产品包括扒鸡、鸡副品、肉熟食等。
2、食品超市产品 ：公司食品超市产品主要为在超市渠道销售的除自制卤制食品以外的其它自 制或外购的糕点、面点、休闲食品和酒水饮料等产品。
三、卤制品行业发展现状
近年来，得益于我国人均可支配收入的不断提高，卤制食品凭借其食用便捷、 营养丰富、鲜香美味等优势，市场规模得到快速增长。据 Frost&Sullivan《中国 卤制食品行业独立市场研究》数据显示，2010 年-2020 年间我国卤制食品市场规 模不断提高，2020 年卤制品市场规模达到 2,540 亿元，相较于 2010 年增长 180.35%，年均复合增长率为 10.86%。
四、卤制品行业发展趋势
①食品安全标准不断提高随着社会发展进步，食品安全问题越来越得到国家和广大人民群众的重视。
②消费升级助力市场规模增长随着我国经济的快速发展，人均可支配收入不断增加。
③技术水平提高带来行业集中度提升 目前，我国卤制食品市场集中度相对较低。休闲卤制食品 CR3 为 9.57%， 佐餐卤制食品 CR3 仅为 2.84%左右。产
④产业链一体化成为行业发展方向 在取得资金、规模、技术的优势下，逐步拓展上下游产业链、甚至打造全产业链生产体系将成为部分龙头企业的优先选择。
⑤销售渠道多样化发展在互联网高速发展的当代，单一的销售模式已经无法满足日新月异的市场环 境，线上线下相融合的销售模式为消费者提供更加丰富的销售体验。
⑥品牌成为消费者选择食品的重要考量因素品牌是食品企业的核心竞争力。
五、行业经营模式
①小作坊式经营
②规模化企业经营模式
六、德州扒鸡的行业竞争地位
（一）发行人的行业地位
1、卤制食品业务
公司是一家主要从事以扒鸡产品为主，其他肉熟食为辅的卤制食品研发、生 产和销售的农业产业化国家重点龙头企业，扒鸡产品始创于 1692 年，曾被康熙 御封“神州一奇”，素有“中华第一鸡”的美誉，在行业内具有较强的品牌影响 力。1982 年，“德州”牌商标在国家工商总局注册成功；2006 年，“德州”牌 商标被中国商业联合会、中华老字号委员会评为“中华老字号”，同年国家知识 产权局商标局批准“德州扒鸡”商标注册；2007 年，“德州”牌被国家工商总 局认定为“中国驰名商标”；2014 年，《国家级非物质文化遗产代表性项目保 护单位名单》公布，公司列为“德州扒鸡制作技艺”项目保护单位；2018 年 5 月，“德州扒鸡制作技艺”作为老字号项目再次入选文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录；2022 年 3 月，德州扒鸡成功入 选首批“好品山东”品牌名单。
2、食品超市业务
扒鸡超市是公司全资子公司，主营业务为食品超市经营，前身是湖滨北路扒 鸡店，始建于 1986 年。2020 年 6 月，为减少关联交易金额，公司收购了扒鸡美 食城超市业务，成立子公司扒鸡超市，同时将德州市区扒鸡直营店划归扒鸡超市。目前，扒鸡超市下辖美食城中心店、美食城东方店等 34 家门店，总经营面积达 2 万多平方米。
（二）行业内主要竞争对手情况
七、德州扒鸡的主营业务具体情况
（一）发行人主要产品及用途
报告期内，公司的主要产品包括扒鸡类产品、肉副食品类产品和超市类产品。
（二）销售模式
（1）经营模式简介
目前，公司实行“直营+经销”双轨并行的销售模式。卤制品业务采用多种 销售模式，超市业务均采用直营零售模式。
①直营模式
公司直营模式主要分为零售、团购批发、商超寄售、电商四类。零售为公司通过设立直营店/超市的方式直接面向消费者销售。截至 2021 年 12 月 31 日，公司在德州、北京、济南、青岛等地区共设立了 85 家直营店/超市。直营店/超市由公司投资设立，公司对各直营店/超市拥有控制权。零售模式下， 公司承担固定资产投资、人工费用、房租、水电费等所有费用，并实行进货、价 格、配送、管理、形象等方面的统一。团购批发的销售模式是指公司与大型企业、事业单位签订一次性供货销售合 同。此类客户供价非公司统一价格，视该类客户所需数量，经公司审批后执行合 同供价。目前已合作的客户包括潍柴控股、中国重汽等。
商超寄售的销售模式是指公司与大型商超、超市签订合作协议，在商场或超 市中开设专柜，主要由公司派出人员负责日常销售，商场或超市定期根据实际销 售数量以及双方约定的供货价格与公司进行结算。为顺应消费模式的转变，公司还开展了电商直营业务，逐步扩充自身销售渠 道，电商业务包括电商直销和电商寄售模式。电商直销模式下，公司在部分电商 平台建立了“德州扒鸡”网络直营店，直接负责网络直营店的运营与管理。客户 在第三方网络平台下单后公司通过快递公司向客户直接配送产品，客户在线确认 收货时，第三方支付平台将客户支付的货款自动转入公司平台账户，目前公司电 商直销店铺包括德州扒鸡旗舰店（天猫）、德州扒鸡官方旗舰店（京东）和德州 扒鸡旗舰店（抖音）等。电商寄售模式是指公司通过电商平台销售德州扒鸡相关 产品，由电商平台负责运营和管理，如德州扒鸡京东自营官方旗舰店等，公司与 京东平台签署合作协议，在电商平台完成采购订单后，公司按照约定送货计划进行备货，将商品配送到电商平台指定的仓库，由电商平台进行销售和发货，并按 照合同约定进行对账结算。
②经销模式
公司经销模式主要分为连锁加盟和普通经销两类。
连锁加盟是指公司与经营方签订特许加盟连锁合同，授权加盟商开设的加盟 门店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准， 在统一形象下销售公司产品及提供相关服务。加盟商拥有对加盟门店的所有权和 收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面需接受公司的业务指导与 监督。意向加盟商需要填写《加盟商登记表》《加盟商申请表》，并通过业务人 员评分审核，在考察其终端门店开拓能力、风险管控能力、合作意愿等因素后方 可被选为加盟商。公司每年还会根据销售任务完成度、门店运营情况等指标选出 优秀加盟商进行表彰奖励。
普通经销是指公司与经销商签订经销合同，经销商根据协议约定区域及渠道 进行销售。大部分经销商执行公司统一出厂价，由公司统一供货，执行公司统一 的年度销售政策奖励；部分经销商供货价格执行合同约定价格。在挑选经销商时， 业务人员需要根据《经销商评估表》判断经销商是否符合要求，满足准入条件后 才可与意向经销商签订合同。公司还设立了经销商退出机制。若经销商存在违反 公司规定行为，公司可以取消经销商经销资格。
八、发行人主要产品的产能、产量及销售情况
1、主要产品的产能和产量情况
2、报告期内主要产品的产量及销量情况
3、报告期内主要产品的销售收入情况
（1）按产品类别划分的主营业务收入及占比 报告期各期，公司主营业务收入的按产品构成划分的收入及占比情况如下：
（2）按产品销售区域划分的主营业务收入及占比
报告期各期，公司主营业务收入按地域划分的收入及占比情况如下：
（3）按销售渠道划分的主营业务收入及占比
报告期各期，公司主营业务收入按销售渠道划分的收入及占比情况如下：
本公司主要业务为生产和销售扒鸡产品。公司将此业务视作为一个整体实施 管理、评估经营成果。因此，本公司无需披露分部信息。公司按产品分类的主营 业务收入明细如下：
九、截至 2021 年 12 月 31 日，公司在职员工的具体情况如下：职工人数1440人。
十、募集资金及用途：7.5778亿元。
十一、主要股东
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