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上周，《香港澳门米其林指南2026》正式公布。这份餐饮界的“红色宝典”，简直是吃货们的打卡圣经！
今年共有98间餐厅获米其林星级肯定，其中香港77间摘星，打破去年上榜餐厅纪录。这其中，既有老字号的坚守，也有新面孔的突围。
此前，2026米其林必比登推介名单也已经揭晓，共收录83间店家，其中包括70间香港餐厅。
米其林2026-香港上榜餐厅
🌟🌟🌟三星（烹饪卓越）
7间，与去年相同
🌟🌟二星（烹饪出色）
13间，新上榜2间
🌟一星（烹饪优质）
57间，新上榜2间
👍必比登（素质佳且价格平民）
70间，新上榜6间
值得一提，香港旅发局年初推出首本「香港好味」名厨精选美食指南，推荐清单直接覆盖全港18区，整整250间餐厅！也同样可以作为葵花宝典。
后面将稳坐米其林三星的7间餐厅和今年新上榜的二星、一星及必比登餐厅列下，去香港旅游挨个打卡，指定不踩雷！
米其林三星
No.1
米其林三星代表“值得专程造访”的极致美味，是餐饮界的最高荣誉。
香港7间餐厅三星餐厅今年稳如泰山，延续顶级水准。涵盖日式、粤菜、法餐、意餐等多种品类。
Ta Vie（旅）
创新菜
日籍主厨佐藤秀明秉持「纯粹、简约、时令」的烹饪理念，大胆尝试技法与食材搭配，带来独特味蕾体验。
料理融合法式工艺+日本当季顶级食材，口感与风味别具一格。每日现做发酵奶油、酸种面包，搭配亚洲餐酒日本清酒，细节尽显巧思。
餐厅信息
📍中环士丹利街21号中环‧石板街酒店2楼
☎️852-2668 6488
Sushi Shikon（志魂）
寿司
室内设计师、木工与陶瓷职人联手打造，用餐环境雅致，初看很难让人联想到这是香港唯一三星日料。
餐厅以熟成技艺处理鱼料，熟成时加入酒提鲜。米饭选用京都特调新米，搭配两款四年熟成醋，风味极致。招牌寿司将优质马粪海胆拌入醋饭，再覆以紫海胆，满口回甘。
✅️香港最佳日式料理餐厅
餐厅信息
📍中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
☎️ 852-2643 6800
T'ang Court（唐阁）
粤菜
开业30+年，由资深粤菜团队主理。招牌北京片皮鸭、三葱爆龙虾、酿焗鲜蟹盖备受青睐，靓汤亦尤为出彩，淮杞瑶柱鲜鲍炖竹丝鸡真材实料、火候醇厚。
餐厅布置考究，等候用餐时可欣赏高雅布艺与精美艺术品，先享一场视觉盛宴。
餐厅信息
📍尖沙咀北京道8号朗廷酒店1-2楼
☎️ 852-2132 7898
Caprice
时尚法国菜
装潢典雅优雅，搭配醉人海景，用餐体验尽善尽美。可先至酒吧小酌鸡尾酒，再品尝地道法式美食。主厨以精湛厨艺，将顶级食材发挥至极致，午晚市均推出多道套餐，包括主厨Guillaume Galliot的招牌菜式。芝士与餐酒选择丰富，同样值得一试。
✅️米其林指南推荐最浪漫餐厅
✅️米其林指南推荐维港海景餐厅
餐厅信息
📍中环金融街8号四季酒店6楼
☎️852-3196 8860
Forum （富临饭店）
粤菜
阿一鲍鱼是已故创始人杨贯一的招牌名菜，厨师团队严选日本干鲍，经专人焖煮数日，口感绵密醇厚，至今仍吸引本地及全球食客慕名而来。
菜单均为经典粤菜，工序考究，生煎东星斑、瑶柱焗酿蟹盖尽显精湛厨艺。酒单丰富，可请侍酒师搭配，提升用餐体验。
✅️ 香港顶尖粤菜食府
✅️ 米其林指南推荐香港必食叉烧
餐厅信息
📍铜锣湾告士打道255-257号信和广场1楼
☎️852-2869 8282
Amber
时尚法国菜
餐厅以金与米色为主调，细节间尽显雅致奢华感。荷兰主厨 Richard Ekkebus 的料理精致轻盈、不含奶制品，有素食选择，紧贴现代饮食潮流，尽显创作巧思。
套餐融合法式技法与全球优质食材，无论是细腻的赤海胆、鲜嫩的平原鸡，还是多汁丰腴的乳鸽，都平衡得恰到好处。
✅️ 最佳酒单与侍酒服务的米其林推荐餐厅
✅️ 米其林指南推荐最浪漫餐厅
餐厅信息
📍中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
☎️852-2132 0066
8½ Otto e Mezzo
-Bombana
意大利菜
店东兼主厨Umberto Bombana热衷烹饪，也对电影充满热情，因此餐厅以意大利著名导演费里尼的作品《八部半》命名。
菜单包含多款经典意国美食，选用阿韦龙羊肉、北海道扇贝、南澳和牛等优质食材制成。不要错过螯虾意大利饭和海胆意粉。主菜方面，牛仔骨和牛柳皆是一绝。美味佳肴加上尽善尽美的服务，令人难以忘怀。
✅️米其林指南推荐最浪漫餐厅
餐厅信息
📍中环遮打道18号历山大厦2楼202号铺
☎️852-2537 8859
米其林二星
No.2
二星代表厨艺出色，不容错过。今年，有2家餐厅凭借突破性的表现，晋升至二星行列，均主打法式料理。
Cristal Room by Anne
-Sophie Pic
时尚法国菜
法籍主厨 Anne-Sophie Pic 在亚洲开设的第二间餐厅。室内装潢高雅华丽，入口处的水晶吊灯璀璨夺目，格外吸睛。开放式厨房搭配镜面天花，让空间更显通透开阔。
严选全球上乘进口食材，搭配精致法式技艺，口感细腻、层次丰富。晚市提供六道菜套餐，可自选主菜/甜品，包括主厨的首本名菜。
✅️ 最佳酒单与侍酒服务的米其林推荐餐厅
餐厅信息
📍中环皇后大道中15号置地广场告罗士打大厦Forty-Five 44楼
☎️852-3501 8580
L'Atelier de
Joël Robuchon
时尚法国菜
搬迁重开后，空间更见宽敞，入口处的玻璃酒窖陈列着数千款葡萄酒，令人叹为观止。
菜单尽显法国饮食精髓，同时汇聚世界各地的顶级食材。不妨以红菜头挞为一餐展开序幕，配搭不能错过的蓝龙虾和经典薯蓉。选择吧台位置，还可以欣赏开放式厨房里的烹调过程。
餐厅信息
📍中环皇后大道中15号置地广场中庭4楼403-410号铺
☎️852-2166 9000
米其林一星
No.3
一星代表“优质烹调，不妨一试”，本次香港2家首次入选，包括由旅发局主席林建岳创办的唐人馆。
唐人馆
粵菜
重装焕新的唐人馆，依旧保留了邓永锵爵士的经典设计，手工刺绣墙纸与古董灯饰相映，尽显中西交融的美学韵味。
菜单以传统粤菜为基底，融入京、川风味，尽显主厨创意与功底。招牌35年东甲老陈皮吊烧琵琶鸽，沿用琵琶鸭古法炮制，陈皮清香与醇厚肉香交融，令人难忘。
餐厅信息
📍中环皇后大道中15号置地广场中庭4楼411-413号铺
☎️852-2522 2148
Sushi Takeshi
寿司
主厨曾于多间知名寿司店任职，具备精湛手艺，擅于根据海鲜的油脂比例选配不同醋饭，以达致风味上的平衡。
套餐精选十款寿司，所有食材均从日本空运直送，新鲜上乘。花竹虾经烹煮后由师傅即场拆壳，虾肉鲜甜多汁，熟度恰到好处。
餐厅信息
📍尖沙咀弥敦道118-130号美丽华酒店地下
☎️852-9391 9392
必比登
No.4
入选必比登推介名单的食肆，均以实惠的价格为客人带来“物有所值”体验，以合理价格提供三道菜式美食，价格不超过400元才能上榜。
九龙饭馆
粤菜
装潢带有浓厚的怀旧元素，无论是手绘龙纹、竹篮灯罩还是老式保温壶，都让人恍如回到旧日时光。
菜单专注于传统粤菜。梨木烟熏熟成乳鸽皇经过五天干式熟成，再以梨木烟熏，皮脆肉嫩、油香十足。每天限量供应的怀旧鸡蛋焗鱼肠焦香诱人，鲜味回甘。
餐厅信息
📍黄大仙竹园道55号天马苑商场2楼S02号铺
☎️852-6315 7300
Fiata
薄饼
主打正宗拿坡里薄饼的餐厅，室内小巧而舒适，开放式厨房弥漫着美食香气。
主厨来自意大利南部，凭借传统技艺制作出轻盈、带嚼劲的饼皮，并带有焦香脆边。每款薄饼均采用DOP认证食材，其中，Provola e Pepe结合意式烟熏芝士、新鲜多汁的番茄和辛辣的胡椒，风味独特而平衡，为主厨得意之作。
餐厅信息
📍中环士丹顿街2号
☎️852-6032 6626
贺贺泽
潮州菜
主打正宗潮州菜，店名为潮州话「好好食」的谐音。招牌菜膏蟹蒸肉饼精选台州膏蟹，蟹肉饱满，蟹膏香气十足，手剁肉饼吸满蟹汁，软嫩口感中更添鲜味。外脆内嫩的菜脯肉碎炒蛋，味道咸香微甜，层次丰富。部分菜品须提前预定。
餐厅信息
📍尖沙咀山林道38号银座9楼
☎️852-9072 2887
美丽小厨
粤菜
室内设计采用港式大排档风格，配以霓虹灯装饰，洋溢地道情怀。
锋哥三宝煲仔饭加入腊肠、鹅肝膶肠与诺邓盐封肉，脂香浓郁。大红袍脆皮鸡选用新鲜三黄鸡，肉质软嫩，散发大红袍茶香。设有每天隐藏菜式，不妨向店员查询。
餐厅信息
📍湾仔谭臣道105-111号豪富商业大厦1楼
☎️852-6803 1818
Uncle Quek
东南亚菜
店内装潢简洁，菜式融入主厨Barry Quek在家乡的童年记忆，并且添加创意元素，构思耳目一新。
招牌龙虾喇沙的汤底充满鲜虾和虾膏的鲜味，加上浓郁的椰浆及各种香料，让人难忘。一口麦皮炸鸡的灵感来自新加坡小吃麦皮虾，口感酥脆，配搭香料为味道增添层次。
餐厅信息
📍中环摆花街8号6楼
☎️852-9521 6179
友(Siaw)
泰国菜
招牌菜式包括酥炸鲶鱼松配青芒果沙律，先将鲶鱼松炸至松脆，让脆皮内满是空气，再搭配清爽的泰国青芒果和风味鲜明的酱汁，甜、酸、咸、辣四种味道相互交织，回味无穷。和牛船面和黑豚肉船面也值得一试！
餐厅信息
📍尖沙咀赫德道8号地铺
收藏好这份完整清单，下次再去香港，带上这份指南，解锁米其林级的美食体验！再也不用愁吃什么啦！
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