随
访
INTERVIEW
第二期你最向往的生活是什么模样的？每天醒来惬意地品品茶，插插花，招待下朋友或客人.....唐铭沂就过着这样的日子。许多年前的一个夏天，从没喝过茶的她，在好奇心的驱使下，喝了人生的第一口茶，带来的除了新鲜的体验，还有醉茶的感觉......
不知道是“茶醉”的后劲太强，还是本就不甘平庸的心思又蠢蠢欲动，她在思考一段时间后，辞去原来稳定高薪的工作。
04年的那年夏天，毅然选择了台湾茶，作为自己的一份事业。
唐 铭 沂 • 茶行
高海拔无污染 ┃ 台湾高山茶
唐铭沂，茶行的名字，用的也是她本人的名字 ， 理由很简单，“懒得想。”唐铭沂坦率地说。店面的装修十分简约，桌子、茶柜都是木制的，柜子上陈列着全是茶，柜顶植物相伴，很是清新雅致。装修风格和她的人也一样，简单从容。
整个空间飘洒着一种慢节奏的美感，水沸腾的咕噜声，都显得清晰而灵动。惬意得让我想睡。“想喝什么？”她的开口打破了静默。我答不上来，就是感觉很口渴。“试试台湾杉林溪茶吧。”她利索地从柜底拿出一个小圆罐，从里头抽出一包茶，缓缓倒入茶壶中。
那一刻，我的心里是毫无波澜的，因为喝过几次好友在网上淘的“高山金萱茶”、什么奶香乌龙茶，就觉得名字很吸引，其实口感跟铁观音差不多，反正都带点茶涩味，跟铁观音差不多，说不上回甘韵味。
紧接着，我和同行小伙伴，都静静看着她流畅地泡茶，注水、出汤，最后拿起素白的茶器缓缓倒入我们的杯中。一盏澄黄，和铁观音的颜色差不多，果然······ 只是一入口，我觉得是在狠狠打我的脸，入口浓郁的果香与杉林之气，充盈着整个口腔，微微带点涩，最后回甘，淌于喉咙中。久旱逢甘露，也不过如此吧。想想我之前喝的都是些什么啊！！
看出了我的讶异后，她取了一些台湾杉林溪茶，置于茶荷之内，给我们观色、闻香。茶荷中的乌龙茶，紧结大颗，浑厚饱满，在白色茶荷的映衬下，更显动人。茶叶还透着若有似无的自然香气，比起之前网购的所谓“台湾高山茶”扑鼻的香精味，品质高下立判！
以茶交友，品茶度人
在朋友眼中，唐铭沂是一个直率、爽朗的人，面对朋友的要求， 她总是义不容辞地帮忙，颇有几分忠肝义胆的侠士风范。但对“台湾茶”，唐铭沂有近乎执拗的坚持，不卖“有添加、被污染”的茶，宁可不赚钱，也不把劣质茶叶推荐给客人。
“把每一件交付出去的商品，都当作是要送给最重要的人。这样客人才能喝到最纯正的台湾茶，而且只要是天然的茶，都会自带天然清香，喝起来会感觉口腔一股顺滑。”
唐铭沂的台湾茶产于海拔1700米以上的山脉上，是名副其实的“高山茶”
人工手采茶菁，不喷洒农药，确保茶叶无污染
室内萎凋、炒青、发酵、揉捻、干燥、烘焙，确保茶叶品质
从品牌经营，拓展到茶文化推广，她至始至终秉持最初的信念。时间久了，结交的朋友也就多了。卖茶时，她除了会根据个人口味去推荐茶类，也会针对客人身体状况去考量，比如，像是台湾乌龙茶，属于青茶，比较适合体质偏热、阴虚火旺的人饮用，由于性寒，不大适合脾胃不好的人饮用；而相反，红茶就最适合体虚、脾胃差的人饮用。
“没事少喝点外面的茶饮，什么珍珠奶茶，果茶之类的，对身体不好，尤其女孩，要多注意点。”喝茶期间，她盯着我，轻轻来了一句。
细节体现人品，接触不久，我就感受到了，她的好人缘从何而来。真诚、细心、乐天派的心态，火烧眉头都能淡定从容，而对待工作却积极又认真。这反差萌···· 所以，在朋友圈里，唐铭沂是绝对的人气王。
直至今天，唐铭沂做茶已经有十五年了，现如今的她对台湾茶了如指掌。卖茶、存茶、喝茶，台湾茶几乎包围了她，占据了她的生活全部，而她，甘之如饴。
“虽然直至今天，我也会偶尔醉茶，但我觉得我这辈子是戒不掉的了，一天不喝茶，我会觉得缺了点什么，我的日常就是茶，在店里喝茶，回到家也喝茶，反正有茶在，我就觉得很有安全感。”谈到茶，唐铭沂眼里都冒着星星。
其实，唐铭沂的这家店并不大，茶架上的台湾茶整齐地归放在一块（强迫症看着特别舒坦 )。作为一枚不折不扣的重度台湾茶爱好者，店里展示的茶，还不到她收藏的十分之一。她告诉我们，店里展示的主要品种有冻顶乌龙、日月潭红茶、阿里山、东方美人、杉林溪、大禹岭、梨山茶等。
作为唐铭沂自家品牌，品质自不必担心（高山产，无污染），在设计上也格外用心，低饱和色度的莫兰迪色系，极简的设计，都说越简约的设计越考验品味与功力，就它们这颜值，很难不让人心动。
梨山高冷茶、大禹岭，包装颇有几分高冷禁欲的味道，采用中国传统色，简约的中国古典元素装点一角，就突出了整个品牌的内涵，比起市面上花里胡哨的包装，有质感多了。拿在手上，有种穿越到了古代的感觉。
她说，台湾的茶道文化是独特的，有别于大陆的静默，也不同于日本茶都的严肃，台湾茶享受的是一种品茶时的舒适感与自在感，无论乌龙、红茶，还是其它台湾茶，与亲朋好友相聚时，一杯茶总能搭配天南地北的话题，让聚会变得轻松自在起来。这茶文化的理念，与她的生活态度，不谋而合。惬意、自在，每天的生活都充满仪式感。
迎海国际茶都
地址：广州芳村穗盐路3号（环城高速穗盐出口）
招商热线：020-81118888
官网：www.yhgjc.com
