炭焙茶体现焙茶的最高技艺，茶汤口感风韵独特，令人一饮难忘，炭焙茶是在传统的半发酵的青茶基础上再次用木炭进行约5―12小时以上的炭焙时间，属于传统正喂的好茶，茶品恒定，口感顺滑，喉韵舒爽，带有强烈的炭火香味。
【炭焙乌龙茶的特点】 甘 浓 润 醇 沉 韵
▼1、 在干燥度上炭焙茶叶一搓碎掉，品质比较好，代表它里面没有含水份;若揉时不碎，代表茶叶里含有大量水份。
▼2 、在干茶上真正的炭焙茶，它的茶叶面是不会像上蜡一样的油亮亮的，它看起来有些灰灰雾雾的不太起眼，但内含茶韵，喉韵，后劲十足。
▼3 、在汤色上炭焙茶汤上面会很亮丽，像一层茶油。炭焙茶开汤后不管是轻焙重焙，其汤色不论橙黄，橙红必定是明亮透彻的。
▼4 、在味道上炭焙茶饮后口中会留有茶的香气，后劲连绵不绝，茶香隐含一股深沉内敛的炭火香，茶汤中所蕴含的炭香从第一泡直到最后，始终如一。
▼5、 在茶渣上炭焙茶经多次冲泡过后的茶渣，柔软有韧性，拉扯不易断。
【炭焙茶的冲泡方法】
最好采用瓷质小壶或小盅，不易久泡或熬煮，水温最好控制在95度为宜，每泡茶可反复泡数遍(5―6)遍，其色香味犹存。
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