茶游中国之云南篇|云南茶韵，世界共享

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古茶树

据《中国古茶树资源状况白皮书（2024）》报道称，云南拥有全国97.7%的古茶树。一般认为100年及以上树龄的茶树称为古茶树，古茶树分为野生型和栽培型两种，以古茶树为主的森林系统也因此有野生茶树群落和古茶园（山、林）之分。

或许有人觉得古茶树只是树龄较久的茶树，没有特别之外，实际上，古茶树不仅仅是存活时间长，更是茶叶对外发展贸易史的见证。

茶叶云南凤庆县有一株名为“锦绣茶祖”的古茶树，年龄有3200多年，是世界上最大的栽培型古茶树，推算时间，商朝的时候这棵树就已经存在，所以说，见证历史的不只有滚滚长江水，还有上千年的古茶树。

云南的古茶树资源主要分布在澜沧江流域、高黎贡山山脉和哀牢山山脉，最密集的是澜沧江流域。

论州市，临沧、西双版纳、普洱的数量最多，也是图中颜色最深的区域，占全省古茶树的98%。

临沧是古茶树资源最丰富的州市，分布面积41.32万亩，全省占比61.07%，数量达1083.47万株，全省占比达52.53%。这和临沧的自然环境是分不开的。临沧地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均气温17.5°C，年降雨量1400mm，北回归线从境内穿过，全区气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，满足了古树茶对光照、温度、海拔、降雨量等多个要求。也因此成为中国最大的产茶市，最大的普洱茶原料基地和主要的普洱茶生产基地，被誉为“天下茶仓”。

临沧有蜚声海内外的冰岛茶、昔归茶等名山头茶，有树龄最大的栽培型古茶树“锦绣茶祖”，有海拔最高、种群密度最大、抗性最强的双江县勐库大雪山野生茶树群落。

普洱古茶树面积16.66万亩，全省占比近1/4，有古茶名种——困鹿山，有世界上保存完好、年代久远的人工栽培型古茶园景迈山古茶林，也有世界上数一数二的野生古茶树千家寨1号古茶树，已经2700多岁。

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外事礼茶——滇红茶

千百年前无数云南商人靠人背马驮、攀高山、涉大河，横跨云贵和青藏高原将优质的茶叶源源不断地运送到缅甸、印度、孟加拉国、尼泊尔。直至中东和欧洲，开辟了古代南方著名的“丝绸之路”——茶马古道。

云茶传播为沿途区域带来繁荣的同时，促进了各地民众之间的交流和融合。对于中外文化交流起到了不可低估的作用，而滇红，则在中外交流中被称为不能忘记的“英雄茶”，也是国家指定的外事礼茶。

图为50年代云南红茶装车。图源：恒春临沧

云南红茶，又称“滇红茶”，简称“滇红”，主产于云南省临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，是中国红茶大家庭中独具特色的“大叶种红茶”。

“滇红茶”以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜，称着于世，是中国红茶的后起之秀。

滇红茶诞生于抗战时期，1938年秋著名茶叶专家冯绍裘等来自中国各地的茶叶人才汇聚云南共同开发红茶以供出口。

他们在临沧凤庆（时称“顺宁”）采用当地大叶种茶树鲜叶制成红茶，叶厚、耐泡、香味丰富等特点让“滇红”一经诞生就声名大噪从香港转销伦敦，成为当时出口创汇的重要物资。

图为时任云南省长和志强向英国女王赠送“云子”和滇红。图源：恒春临沧

因其为抗战开辟的出口资源，故又称为“抗战茶”“英雄茶”。无论是对于抗战还是新中国的建设都做出了贡献。

1986年，滇红诞生47年后迎来一位超级粉丝。当时已经60岁的英国女王伊丽莎白第一次访问中国就来到云南昆明。云南省向她赠送滇红，从此滇红茶进入英国皇室。

2015年3月4日英国剑桥公爵威廉王子到访云南，也收到了陶艺包装的滇红工夫红茶“中国红”，滇红再次成为中英交流的见证。

云茶与欧洲的缘分可不止于此，1894年法国里昂世博会上，已有云南七子饼茶身影，1897年，英法先后在云南思茅设立海关，普洱茶由此进入欧洲人的茶杯，拥有上百年历史形似鸟窝的云南下关沱茶更是斩获世界级金奖无数、畅销欧洲多国。

从事茶叶外贸工作近50年的昌金强是销法沱出海的见证者。他介绍：1976年，法国商人费瑞德·甘普尔(Fred Kempler)在香港经商时发现形似鸟窝、色泽红褐的云南沱茶，钟爱非常，赴滇考察后立即订购近2吨发往法国销售，此茶从而得名“销法沱”。

图为1992年，昌金强(左)在法国巴黎甘普尔的家中与其合影。图源：昌金强

当时媒介不发达，为推广销法沱甘普尔开着一辆大篷车带着妻儿开始了持续数月的环法旅行，甘普尔在沿途的茶叶公司孜孜不倦地介绍来自东方的“鸟窝茶”，还邀请中法医学机构进行医学实验，沱茶降血脂、降低胆固醇等功效受到认可也在法国药店、保健品店销售。这就是名震中外的“艾米尔试验报告”。

它开启了普洱茶的科学实证先河，浪漫的法国女性更是把它当成减肥塑形的“良药”。“销法沱”也因此被称为“窈窕茶”、“减肥茶”。

图为制茶师在云南省大理市的下关沱茶博物馆内展示下关沱茶非遗制作技艺。

云南有香茗，引来八方嘉宾，如潮好评。彩云满南天，昭示“有一种叫云南的生活”日渐深入人心，开放的云南阔步走向世界。