说起“曲靖小粑粑”，或许有很多人对此非常陌生，然而，在曲靖，对于那些年长的当地人来说，却是一个非常特殊的存在。几乎每个曲靖人，都有一种小粑粑情结，都有一个埋藏在记忆深处的小粑粑故事。
曲靖小粑粑是曲靖的一道传统名点，在曲靖，它是人们婚嫁必送的聘礼。关于定亲送曲靖小粑粑这个传统礼俗，还有一个有趣的传说。
相传三国时期，诸葛亮率兵南征，当时南方自然及交通环境极其恶劣（现曲靖沾益九龙山还存有诸葛亮亲手剑刻的“毒水”二字），后方军粮不能即时随军，面食口味单一，气候潮湿容易霉变，无法解决将士吃饭问题，严重影响将士斗志，诸葛亮责成炊膳生(厨师)进行改良。
厨师经过苦思冥想，多次试制，将熬制稀饭用的豆料加油加糖炒制，用面料包好后用火烤制做成面饼，这样既有味道又能长时间保存，还保证了基本的营养，运送携带方便，很受将士欢迎，后逐步传向民间，据传这就是小粑粑的雏形。
后来茶马古道及南方丝绸之路的商人们，将小粑粑作为干食带在路上，其中有一个小伙，在沿途村寨借住时，看上了客家的姑娘，将小粑粑和糖、茶留给了对方，姑娘也看上了小伙，并暗定了终身。小伙返回时，带上盐和礼物，正式向姑娘的父母提亲，将姑娘带回家乡，收获了爱情。其他伙伴也效仿小伙，将小粑粑源源不断的带出去，也将外面的姑娘陆陆续续带回来，就这样，小粑粑便逐步演变成了定情信物。再到后来，就成了定亲必送的聘礼。
而随着岁月变迁，曲靖小粑粑的用途也变得越来越广泛，渐渐的，在民间传统节日、走亲访友、孝敬长辈、祝寿等重要活动中，成为了人们馈赠亲友的最佳选择。经过岁月的洗礼，对于曲靖人来说，它不仅仅只是一种食品，更是一道留存在曲靖人心中的文化符号，并已成为珠江源头一张具有传统历史文化的美食名片。
然上世纪90年代，随着现代婚姻习俗的改变和西式糕饼的冲击，小粑粑逐步淡出了市场，承载着百年历史记忆的曲靖小粑粑便在市场中彻底消失了。
曲靖市文火饮食文化有限公司总经理陈艳娟是七十年代出生的人，小粑粑一直是她最难忘的童年成长记忆，她也是最后一批用“小粑粑”定亲的人，在小粑粑淡出市场的30余年间，让这款赋有历史深深烙印的传统食品重回市场，一直让她魂牵梦萦，她一直在努力。
经过三年多的打探和寻找，陈艳娟终于有缘找到已退休多年的原副食品厂厂长何家云，何家云是民国年间“尹香斋”尹绍敏师傅的关门弟子，也是有记载的正宗曲靖“小粑粑”的第三代传人。
在何家云老先生及陈艳娟总经理的共同努力下，今天，阔别已久的“曲靖小粑粑”重新又回到了大众的视野，并以上佳的口感、怀旧的味道、鲜明的包装，赢得了众多消费者的亲睐，现已成为人们炙手可热的伴手礼！除了在曲靖本地销售外，还远销四川、贵州、浙江、广东、北京、越南、泰国、新加坡、韩国等地。
古滇文火曲靖小粑粑上架了，礼仪之邦个人会员价¥55.00/kg（共10袋），传统名点，时尚而深具古韵气息的曲靖小粑粑，最曲靖的伴手礼，你值得拥有！
产品参数
【名 称】:古滇文火曲靖小粑粑礼盒1000g
【规 格】：100g*10袋
【品 类】：传统糕点
【保质期】：30天
【产 地】：云南曲靖
【适宜人群】：老少皆宜
【贮藏方法】：阴凉、干燥，常温保存
产品特色
◎传统名点◎
曲靖小粑粑源于三国诸葛亮南征时期，兴于唐宋盛于明清的茶马古道，历史悠久，承载千年传统文化。一口曲靖小粑粑，品的，是民俗文化的古韵；吃的，是百年工艺传承人的匠心！
◎原味正宗◎
采用民国“尹香斋”尹绍敏师傅关门弟子、正宗曲靖“小粑粑”的第三代传人何家云秘传工艺制作而成，滋味、口感更正宗。
◎安全放心◎
公司对小粑粑生产的任何一个环节均采取苛刻的态度，从原材料的采购、配料、制作、烘烤、包装等每个环节均做到严格、规范，确保每一款产品达到标准。制作而成的小粑粑不含色素，也不含防腐剂，食用起来安全放心！（注：保质期只有25至35天）
◎口味众多◎
传统的曲靖小粑粑，主要以豆沙馅、白糖馅、苏子馅为主，古滇文火曲靖小粑粑生产的小粑粑有原味、红豆沙、绿豆沙、伍仁、鲜花、火腿、紫薯、南瓜等多种口味，选择更丰富！
◎味美时尚◎
古滇文火曲靖小粑粑油而不腻、香气诱人、口感独特、包装精美，深受消费者喜爱，是一道非常时尚健康的美味。
产品文化
送曲靖小粑粑是曲靖老百姓的定亲传统礼俗，订婚的时候，男方要按女方家的要求，用谷箩挑数百个“小粑粑”以及红糖、塔盐等聘礼一起送到女方家，女方则把男方送来的“小粑粑”分送到自己的亲朋好友家中。
收到小粑粑的亲友，就知道这个姑娘已经许配了人家，也意味着姑娘出嫁时将被邀请参加婚宴。因此，曲靖小粑粑既是定情信物，又是请柬，并广泛用于各种场合，如民间传统节日、走亲访友、孝敬长辈、祝寿等重要活动中。
曲靖小粑粑，对于曲靖人来说，不仅仅只是一种食品，更是一道留存在曲靖人心中的文化符号，亦是珠江源头一张具有传统历史文化的美食名片。
（选用珠江源头2000米以上海拨高度生态玫瑰种植园“滇红一号”食用玫瑰花瓣制作的 “古滇文火”鲜花饼）
企业介绍
（古滇文火“曲靖小粑粑 、鲜花饼”生产车间）
曲靖市文火饮食文化有限公司是一家快速发展的集餐饮服务和食品生产加工为主的企业，公司自1999年11月创建以来，经过15年的艰苦创业，由一家只有四张小饭桌的小餐馆发展到拥有三家直营火锅餐厅、一家主题酒楼、一家快餐店、一家加盟连锁店和一个传统食品生产加工厂的综合型企业，并逐步建立了集研发、生产、销售为一体的运营体系。
公司于2004年9月8日向国家商标局申请“文火”注册商标，2008年3月18日获得国家商标局批准，“文火”商标的注册，为企业的发展和品牌的保护奠定了基础。2014年，公司注册了“古滇文火”商标，在曲靖市靖江商城生产具有百年历史及传统文化的曲靖小粑粑系列面点食品。
公司2013年被认定为“曲靖市非物质文化遗产代表性传承人”，公司生产的“古滇文火曲靖小粑粑”是曲靖市餐饮与美食行业协会推荐产品，是曲靖市创业促进会重点推广扶持项目。《云南日报》、《春城晚报》、《环球游报大美云南》、《曲靖日报》、《加油周刊》、《活力曲靖》、《新闻777》、《珠江网》、《中国网.曲靖视窗》等多家媒体杂志对“古滇文火曲靖小粑粑”做过专题报道。
多年来，公司以“稳步推进，逐步发展”的原则，致力于中华美食的传承和发扬，形成了独具一格的品牌，并不断完善公司的企业形象，用“传统文化”的理念，孜孜以求，精益求精，始终本着“做食品就是做良心，先做人，再做事”的朴实宗旨，在省、市行业主管部门的关心支持和餐饮食品同行的帮助下，得到广大消费者一致好评和认可。
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