人们的日常生活离不开油，对于食用油的选择，有人偏爱调和油，有人偏爱菜籽油，也有人偏爱葵花籽油、玉米油、橄榄油……
那么到底哪种油最好，其实这个没有答案。因为，不同的油有不同的营养成分，所以不能确切地说到底哪一种油最好，而是要根据自身的身体状况以及油本身的特性选择合适的食用方法。
那么，食用油该怎么选，有研究吗？
1、色拉油：可以生吃。
色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。可以生吃，也可以用来烹调菜肴。其中菜籽色拉油热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
2、橄榄油：营养高，适合凉拌。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，它营养丰富，有“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”美誉，但它不耐高温，因此只适合凉拌，若是用来炒菜，高温会让橄榄油产生一种对人体有害的物质，从而影响人的身体健康。
3、花生油：需看品质。
花生油含有独特的花生气味和风味，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。但花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。
4、茶油：预防心血管疾病。
由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益。未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
5、玉米油：降低胆固醇。
玉米油是从玉米种子的胚中提取的油脂，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1：2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。
除了高营养，它的适用范围也非常广泛。玉米油澄清透明，热稳定性很强，不仅可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品，还可以用于炒菜和煎炸，且具有非常大的包容性，各种人群都能食用，是实用及营养价值非常高的一种食用油！
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产品参数
【品 名】：福临门黄金产地玉米油5L
【规 格】：5L
【配料表】：非转基因玉米油
【产 地】: 重庆
【保质期】：540天
【存储方法】：请置于阴凉干燥处贮存
产品特色
◎好品质，“油”表及里◎
优选玉米胚芽，采用科学压榨方法，较大程度地保留了玉米中的精华成分，制成的玉米油气味清香，色泽金黄透明，口味清淡，油而不腻。
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◎“油”营养，“福”临门◎
玉米胚芽油含有86%的不饱和脂肪酸，56%的亚油酸，具有易吸收的特点，日吸收率高达97%。除此之外，它还富含维生素A、D、E等维生素，儿童食用易消化吸收，同时还能补充维生素B2+E，提高耐寒能力。
◎不含胆固醇，有益身体健康◎
清淡无油烟，不含胆固醇，特别适合高胆固醇人群，有益身体健康。适合炒和煎炸，既可保持蔬菜的色泽，又不损失营养。
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