松茸，真正的菌中之王，但你买到的也许不是它

松茸，我国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年。目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。

近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。

身体虚弱、容易疲劳的亚健康人群、癌症预防、癌症患者及癌症术后人群、心血管疾病患者、糖尿病患者、孕期产后人群、抗衰老养颜的女性人群、体弱多病、不爱吃饭的儿童、消化不良、胃动力较弱的人群。

原料

松茸、大米、少许糯米、玉米丁、豌豆丁、 肉末碎、胡萝卜丁等。

做法

1.把大米混和一些糯米淘好洗净，将松茸、玉米丁、豌豆丁、肉末碎、胡萝卜丁加酱油和料酒拌匀后放置10分钟。

2.然后电饭煲煮饭。时间到了之后，搅拌均匀就可以了。营养美味又简单的做法

大球盖菇 又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。

大球盖菇是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好。

大球盖菇还具有预防冠心病，助消化，疏解人体精神疲劳之功效。

由于大球盖菇与松茸比较相似，不熟悉二者的消费者很难分辨，不法商贩便利用这一点以大球盖菇冒充松茸获取高额利润。

但这并不能抹杀大球盖菇的食用价值。虽然没有松茸昂贵，但大球盖菇的营养功效也是非常丰富，可谓物美价廉。

区别

松茸菌盖和菌柄均有纤维状茸毛鳞片，有点毛茸茸的感觉，而成熟的大球盖菇则较光滑

松茸通体发褐色，而大球盖菇的菌盖颜色尤为艳丽，且菌柄呈白色

鲜品松茸的香味更浓重

大球盖菇的价格10元左右/斤，松茸则要3、4百元/斤