甘孜有一宝
“菌中之王”——松茸
顶级的松茸往往生在在土层之下
需要耐心才能采摘得到
松茸有特别的浓香
口感如鲍鱼，极润滑爽口
新鲜的松茸切片
无需繁复的烹饪已是极品美味
甘孜是四川省松茸的主要产地
占全国松茸总产量的60%以上
2013年8月3日
中国食用菌协会授予雅江县"中国松茸之乡"称号。
时
隔
五
年
雅江松茸再次加冕
由甘孜州商务和投资促进局牵头推动的
《四川省食品安全地方标准松茸及其制品》
（DBS51/006-2018）
历经一年的时间
制定工作已于近期全面完成
该标准在省卫计委、
四川出入境检验检疫局、
省食药监局的大力支持下
已于7月4日发布
从7月20日起正式实施
跟着下面，了解一下
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看完这份权威标准
果断买一份松茸
回家大快朵颐吧
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松茸小课堂开讲
你需要了解的
还有这些
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“菌中之王”
松茸
富含18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。
中国松茸一共有四大产区：
云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金。
2013年8月3日，中国食用菌协会授予我州雅江县“中国松茸之乡”称号。
大自然的馈赠
松茸到现在为止，在全世界都无法做法人工培植，我们只能接受大自然的馈赠。它的生长周期为5~6年。
买回来怎么吃？
这是吃货们最关心的问题了，注意注意！前方高能预警，一大波美食即将袭来。
① 松茸刺身
高品质的松茸才适合做松茸刺身，5-7cm最佳，太大了不好；
吃起来是鲜甜且脆，浓烈的香气包围口腔，有点让人欲罢不能，好吃！
② 黄油煎松茸
第一步，松茸打理干净切片；
第二步，平底锅加热，将黄油慢慢化开，然后放入松茸片小火煎至双面微黄即可（煎时每面洒一点点盐提味）。
③ 烤松茸
第一步，松茸打理干净切片；
第二步，刷一层油；
第三步，松茸放到烤盘上面烤，煎到两面金黄，香气四溢就开吃吧！
④ 松茸炖鸡汤
这也是最常见的做法：
首先要把松茸打理干净切片；其次把母鸡焯水后放入锅中加姜片、料酒烧开，炖一个小时之后加入松茸，再炖半个小时即可。
最后，我们再来看一个最甘孜的松茸吃法—酥油煎松茸，隔着屏幕都能闻着香气
松茸已被列选为我国二级濒危保护物种
采摘松茸必须持有国家颁发的采摘证
如此珍贵的食材，我们在享用时
也应该对大自然怀着一颗敬畏和感恩的心
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