去香港除了可以吃港式茶餐厅以外还可以吃火锅。香港人把火锅叫“打边炉”，打边炉是粤语对火锅的统称。常用高汤及沙嗲汤，部份食肆更会选用广东老火汤作汤底，两汤同吃称为鸳鸯锅，烫熟食物后沾酱油食用。其中港式火锅的锅底并以配料众多为特式。肥牛肉、鲩鱼片、鳝片、象拔蚌、生蚝、鱼滑、虾滑、三文鱼，以至鹅肝、霜降牛肉、各类肉丸、香肠、各豆类制品、各种蔬菜菌类、饺子面食等，均是热门配料。
禾牛薈火煱館尖沙咀分店特設各式各款私房菜供挑選, 客人亦可自訂個人喜愛的美食, 令客人除了打邊爐外可有其他選擇。例如鵝肝燉蛋、 香辣爆炸蟹、芝麻雞、 黃金泡飯等等。
地址：尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈1樓及2樓
营业时间：星期一至日:17:30-02:00
人均消费：$151-$300
地址：九龍城南角道36號地下
营业时间：星期一至日: 17:30-02:00
人均消费：$151-$300
位於灣仔道樂基中心五樓的美味廚 Megan's Kitchen 以高雅時尚及富西方色彩的室內設計為主。室內全設餐桌內置電磁爐頭，擁有數間獨立貴賓房間及多部平面等離子電視，讓顧客在舒適的環境下享受火鍋美食。
地址：灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓
营业时间：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-23:30
人均消费：$151-$300
很多人抱怨在香港吃不到地道的川菜,那你可以去满江红,这儿的川菜地道不地道,我不敢妄言,但真的够麻够辣,对我来说够给力了。它家的凉菜这么多年来都保持很高的水准，辣猪耳夫妻肺片蒜泥白肉川北凉粉等耳熟能详的川味凉菜，个个都好吃。至于川菜中的必点菜，水煮鱼毛血旺辣子鸡等就水平参差不齐时好时坏。哎呀，对了，今天说的是火锅。它家除了川菜外，还有地道的川味火锅，在香港还有比它家更地道的川味火锅吗？知道的请告诉我！！
地址：半山花園道51號科達中心7樓 （三希楼）
营业时间：星期一至日: 11:00 - 23:00
人均消费：$151-$300
地址：尖沙咀加連威老道27號1樓及2樓
营业时间：星期一至日: 12:00-01:00
人均消费：$151-$300
稻香超級漁港 Pier 88
一向以新鮮超值海鮮及特色火鍋而廣受顧客歡迎。大廚憑著豐富烹調海鮮的經驗，從選料、創作及出品都顯得一絲不苟。出品及服務都保持一貫水準。
地址：佐敦彌敦道378號彌敦酒店2樓
营业时间：星期一至日: 07:00-00:00
人均消费：$101-$150
地址：旺角彌敦道625號雅蘭中心二期3樓B號舖
营业时间：星期一至日:07:00-02:00
人均消费：$101-$150
地址：銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓R4舖 google地图
营业时间：星期一至日: 07:00-00:00
人均消费：$101-$150
地址：香港仔成都道38號利港商場地下及3樓
营业时间：星期一至日:06:00-00:00
人均消费：$101-$150
地址：九龍灣偉業街33號德福廣場二期6樓602號舖
营业时间：星期一至日: 07:00-01:00
人均消费：$101-$150
不倒翁中日火锅料理
不少港人都喜欢吃日本菜，因此不少火锅店都会在店内提供各种刺身，不倒翁中日火锅料理就是一家兼卖日本刺身的火锅店。这家店以中日式火锅汤底为主打，既有传统的沙嗲锅、花雕醉鸡锅，也有创新的吟酿花蟹锅，既有中式的秘制肥牛粒锅，也有日式的面豉汤。门口还设有开放式的刺身吧，客人可以看着两位经验丰富的刺身师傅切刺身，刺身种类繁多，三文鱼生蚝加拿大象拔蚌澳洲大鲍鱼等。因为是火锅店，所以客人既可当刺身来吃，也可以放到锅里烫熟来吃。另外这儿点蘸的佐料很全，还提供各类日本清酒。不过比起高流湾，这儿的价格真是不菲，点菜的时候要谨慎，否则分分钟口袋里的银子就被他们掏空。
地址：佐敦佐敦道23-29號新寶廣場2樓
营业时间：星期一至日： 11:00-02:00
人均消费：$151-$300
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1101號舖
营业时间：星期一至日：11:00-01:00
人均消费：$151-$300