国内新兴科技企业追觅科技曾被视为跨界最激进的代表之一。2024 年，其对外宣称布局 200 多个独立事业部，业务横跨智能清洁、机器人、汽车、手机及餐饮消费等多个领域，并计划在多地开设火锅门店。然而到了 2026 年年中，这家曾缔造“增长神话”的企业突然战略急转：大幅裁撤整合业务单元，仅保留智能清洁、智能家电、智慧出行、AI 具身智能四大核心赛道；人员优化比例超 12%，涉及约 2400 人。
创始人俞浩曾重点推进的造车、手机及芯片研发计划均已降级并入研究院，不再进行商业化落地。与此同时，由追觅孵化的咖啡品牌 DM CAFE（原追觅咖啡）也深受战略收缩冲击。事实上，该品牌早已与追觅科技完成股权切割。
DM CAFE 回应大面积闭店
8 月 27 日，界面新闻报道显示，DM CAFE 多家门店停止营业。部分消费者反映门店早在 5 月已闭店，且存在预付卡未用完的情况。对此，DM CAFE 相关负责人回应称，品牌现阶段正进行整体战略规划与市场评估，对上海地区门店布局进行了阶段性优化调整，目前上海西岸梦中心首店仍正常运营。此外，北京大兴机场店正在装修，预计 10 月开业，后续在上海亦有新店计划。
针对消费者关心的售后问题，DM CAFE 表示高度重视已购预付卡及未使用权益的处理，承诺在收到退款需求后 3 个工作日内响应并启动流程。小程序数据显示，目前上海仅西岸梦中心一家门店在营。
回顾 2025 年 10 月，DM CAFE 曾声称签约门店约 200 家，但大量门店并未实际落地。截至目前，全国正常营业门店已不足 30 家，零散分布于浙江、江苏、辽宁等 10 个省份，多数城市仅存一至两家。
今年以来，追觅持续收拢业务，将资源集中至智能家电等核心主业。曾经的 200 多个业务板块缩减为四大核心赛道，手机、汽车业务降级为研究院项目，而咖啡、潮玩、火锅等跨界业务则被列入清退名单。作为试水生活方式的边缘业务，咖啡板块在战略收缩中首当其冲。
据茶咖观察报道，DM CAFE 目前正在寻找买家，并已就门店承接等事宜与某咖啡品牌接洽。工商信息显示，去年“追觅咖啡（苏州）有限公司”已更名为“乐喝咖啡（苏州）有限公司”，原股东“追觅创业孵化器（苏州）有限公司”退出，由“乐喝咖啡（上海）有限公司”全资接盘。
股权穿透显示，DM CAFE 的实际控制人为柏美芳，其同时持有追觅母公司 2.2865% 的股份。更名后的 DM CAFE 与追觅科技已无直接股权关系，两者的资本关联仅源于柏美芳的个人持股。从工商登记层面看，DM CAFE 已与追觅科技完成彻底的股权切割。
顶着科技公司光环入局
2023 年 6 月，追觅咖啡正式面市，凭借科技公司的光环入场，一度被寄予“降维打击”传统咖啡行业的厚望。2024 年 9 月，首家门店在上海西岸梦中心开业，主打 25 至 35 元的精品咖啡，开业三天销量即突破 5000 杯，开局势头迅猛。
该首店定位高端，邀请著名建筑师操刀设计，打造了"Gallery"（画廊）、"Theater"（剧场）及"Park"（公园）三大主题空间，兼具互动性与观赏性，并可俯瞰黄浦江景。
店内采用墨绿色大理石搭配原木立体墙，风格简约文艺，与追觅主品牌的高端形象相契合。店型分为"DREAME CAFE young"和"DREAME CAFE Pro"两种。产品线涵盖特调、手冲和意式系列，均价 25 元左右，并配有贝果、可露丽等轻食，旨在打造全球化“咖啡+"生活方式。
尽管初期备受追捧，但社交平台上也不乏关于出杯速度慢、座位紧缺的反馈。选址方面，追觅咖啡主要聚焦上海浦东、闵行和徐汇区，覆盖商场、商业街及写字楼区域，试图通过高势能点位提升品牌认知，同时满足白领日常需求。
其早期选址策略曾被指与猿辅导旗下的 Grid Coffee 相似。然而，当追觅咖啡陷入困境时，Grid Coffee 却逆势扩张：门店数量从 2026 年 3 月的 130 余家增至年中的 160 余家，全年目标直指 250 至 300 家。
同为精品咖啡，命运为何迥异？
DM CAFE 于 2023 年 6 月创立，2025 年 6 月开启加盟，短短四个月签约门店约 200 家。这种依靠加盟快速铺规模的“轻投入”逻辑，在面临单店盈利考验时极易导致反向收缩。正如业内评论所言，跨界品牌即便拥有母公司资源加持，也难以简单复制主业优势。
相比之下，Grid Coffee 采取了极为克制的策略：不融资、不加盟、纯自营。其在 2023 年和 2024 年分别仅新开 29 家和 28 家门店，待模型打磨成熟后，才于 2025 年提速至 43 家，并在 2026 年大举扩张。这是一种“控制下的增长”，而非“讲故事式的扩张”。
Grid Coffee 成功的关键在于用技术创新撕掉了精品咖啡的“仪式感溢价”。其利用设备模拟手冲萃取，实现 3 分钟稳定出杯，定价 20 多元，精准切入 21 至 30 元主流价格带。这一单品带动黑咖品类销售增长 60%，部分门店外卖月销突破 2000 单，开业首日排号超一小时。本质上，它承接了那些“想探索风味但拒绝高溢价”的进阶客群。
反观 DM CAFE，缺乏清晰的品类定位和可持续的盈利模型。在竞争激烈的咖啡赛道中，一旦缺乏独特的经营壁垒，便难以跑通盈利模型。此外，两者在供应链风险抵抗能力上也存在显著差异。2024 至 2025 年初，咖啡豆期货价格大涨，叠加原料成本上行，使得“租金 + 人工占营收 60% 以上”的成本结构弊端凸显。
Manner 凭借自建供应链将精品品质切入平价带实现逆势增长；Grid Coffee 则通过全自营模式均衡风险，并将冲煮参数转化为可复用的数据资产，解决了连锁标准化难题。而 DM CAFE 的加盟扩张路径，在成本上行周期中将风险转嫁给了联营商，这与库迪咖啡近期的关店逻辑如出一辙。
精品咖啡赛道的生存法则
定位于“精品咖啡”最大的幻觉是卡在“中间地带”：比上打不过星巴克的品牌溢价，比下拼不赢瑞幸、库迪的极致性价比。代表性品牌 Seesaw 巅峰时拥有 135 家门店，却在 2026 年 6 月被申请破产清算，仅剩 34 家。联商网顾问厉玲指出，Seesaw 的困境源于定位尴尬，夹在高端与低价之间全无还手之力。
2026 年，中国精品咖啡赛道正经历“集体性阵痛”。《2026 中国城市咖啡发展报告》显示，2025 年中国咖啡产业规模达 3549 亿元，但近一年新开 5.3 万家门店的同时，净增仅 1065 家，意味着约 5.2 万家门店退出市场。价格战将行业价格锚点焊死在低位，10 元以下咖啡销量占比高达 68%，20 至 30 元价格带销量腰斩，30 元以上手冲接受度下滑。在此双重挤压下，Costa 关店超百家，M Stand 扩张放缓，Seesaw 进入破产清算程序。
当前环境下，精品咖啡品牌的生存路径主要有两条：一是像 Manner 那样利用规模和供应链优势做“精品平价”，或像 Grid Coffee 那样通过技术创新做“去溢价的进阶日常”；二是像 M Stand 那样，通过极致的场景设计和服务将客单价拉升至 34 至 40 元区间。
在 9.9 元价格战的冲击下，“精品”叙事已经祛魅，消费者不再单纯为“产区故事”买单。品牌必须在“风味价值”和“价格可接受度”之间找到新的平衡点。跨界资本虽能带来起点优势，但单店盈利模型、供应链效率和产品定义能力，终究需要经营平台自身去探索和夯实。若无法解决这三大核心问题，门店扩张越快，倒闭的风险也越高。