这会儿正是吃芒果的季节，一个个芒果鲜嫩 Q 弹，吃进嘴里跟果冻一样，轻咬一口汁多味美，让人口水止都止不住！
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芒果汁、芒果冰浆、芒果班戟、芒果千层、杨枝甘露、凉拌芒果……这世间的芒果滋味有千万种，只有你自己知道，哪一口最香甜。
我最爱芒果糯米糍，糯米的软糯加上芒果的细腻与甘甜，再混合椰蓉的香，咬一口感觉唇齿留香。
芒果糯米糍
食 材 Ingredients
糯米粉120g / 玉米淀粉30g / 牛奶100g
椰浆100g / 糖粉50g / 色拉油15g / 芒果适量
做 法 Steps
1. 将糯米粉+玉米淀粉+糖粉+牛奶+椰浆混合搅拌至无颗粒。
2. 加入色拉油搅拌均匀，油水不分离即可。
3. 搅拌好的浆转移到陶瓷或耐热玻璃容器中（玻璃和陶瓷受热比较均匀）
4. 沸水下锅，蒸10-15分钟后，换一个容器盖上保鲜膜冷却。筷子戳开中间没有流动的液体就熟了~
5. 芒果切丁。
6. 将糯米团分成30g一个的剂子,包入芒果，滚上椰蓉。
开吃啦😌是时候来一口Q弹香甜的糯米糍了！
井字刀-花式切芒果
切芒果也是一件技术活，一不小心，沾了满手果汁都没吃到一口芒果……怎么切芒果才会优雅而不脏手？一起来打开芒果的正确方式吧~
首先，在贴近芒果核的两侧各切一刀，把芒果切成三部分：核、两侧果肉。
拿出一片，横着切几刀，再竖着切几刀，小心不要把皮切开，切成网格状。
把皮轻轻一掰，果肉就会华丽丽地翻出来。
然后就可以用小刀把果肉剔下来了。完美~
挑选芒果小技巧
芒果可以说是小菜头最爱吃的水果~（没有之一）！咬一口下去，让人觉得周围的空气都是甜甜的....对于最爱的它，当然要学会如何挑选最优质的啦~
01 观果形
芒果的核相对较大，在挑选时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
02 看果皮
一看果皮颜色。芒果（青芒除外）成熟后一般是金黄色、黄绿色、黄色或者红黄色，皮色青绿的芒果很可能未成熟。二看果皮外观。一些芒果外表会有一些黑斑，如果黑斑很少且很小的话，属正常现象；如果黑斑较多，且有扩散，则里面的果肉可能变质，应慎重购买。
03 查果蒂
可用手轻摁芒果果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟度较好的芒果；如果果蒂部位过硬或过软则表明芒果未熟或过熟。
04 摸果质
也可以用手去触摸芒果果皮，好的芒果触摸时感觉坚实而有肉质感。如果果皮轻轻一碰就会出现凹陷，则表明是芒果过于熟透或果肉已变质；触碰感觉果皮坚硬，则表明芒果可能未熟。
05 闻果香
成熟的芒果，有一股果香，特别是在靠近果蒂处。购买时，可以将芒果拿起，用鼻子靠近果蒂处闻闻气味，如果香味比较浓烈，则已经成熟。
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