好山好水出好茶—山海小城王哥庄研学游

作为崂山最负盛名的茶叶品牌晓阳春茶厂，位于王哥庄街道晓望村，拥有数十亩茶园，国内一流的有机茶加工厂，公司下设晓阳茶场、晓阳春茶业培训学校、茶叶合作社、晓阳春·茶空间、“茗香谷”有机茶基地、茶馆、茶叶专卖店。先后被评为“中国优秀茶叶企业”、“2008年中国茶叶行业百强企业”、“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”、“中国茶叶学会科普教育基地”等。

优美的茶空间

本次采茶活动在5A级风景区崂山的半山腰——晓望村晓阳春茶场进行，这里还是崂山茶的核心产区，茶园的层层梯田环绕，勾勒出小山村美如画卷的景色。

学习制茶 .

学习中国传统制茶技艺，跟随非物质文化遗产传承人体验制茶过程

 杀青

鲜叶经过高温，阻断酶的发酵，保持茶叶绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。

揉捻 

令细胞破碎，使茶汁附在茶条表面，有利于缩小体积，为茶叶塑形。

干燥

通过热量蒸发茶叶水分，进一步提高茶叶的香气，从而形成茶叶特有的感官品质和稳定的品质特征。

品茶解惑 .

○ 绿茶的主要特点有哪些？

○ 在贮存中如何控制多种条件，以保持“三绿”的特点？

○ 泡茶是令茶叶成为适宜饮用茶汤的过程?

○ 如何通过了解器具选择、水温高低、时间长短及冲泡手法等变化，令茶叶中的可溶物质充分溶解于水并成为色、香、味俱佳的饮品之全过程？

茶艺专家 .

乔桥

福州大学厦门工艺美院艺术设计专业

中华传统文化讲师

中级茶艺师

资深香道文化表演者

人社局形象设计资格培训导师

健康之源：水

一、水是健康之源

水、空气、食品被称为人类生命和健康的三大要素。人体的所有器官组织都含有丰富的水，约占人体体重的70%，而蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等其他物质加起来的总和才占30%。如果体内的水出现问题，人体的健康就会受到严重威胁。由此可见，想获得健康，就应充分重视饮用水的重要性，不断改善饮用水的质量。

二、饮用水的分类

1、饮用天然矿泉水：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分，在一定区域采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定；在采取特殊卫生防护措施下、靠近水源点处进行灌装。① 界限指标：必须有一项或一项以上指标符合。共七项：锂/锶/锌/偏硅酸/硒/游离二氧化碳/溶解性总固体。② 限量指标：各项限量指标均必须符合相关规定。

*：青岛崂山与欧洲阿尔卑斯山脉、俄罗斯北高加索山脉并称世界三大优质水源地，出产优质的锶、偏硅酸复合型矿泉水。早在1905年，这里就曾诞生中国第一瓶饮用天然矿泉水，是国际公认的优质水源地。

（仰口矿泉水介绍）

2、包装饮用水：饮用纯净水、饮用天然水、饮用天然泉水(山泉水)等；

3、生活饮用水：包括自来水、净水器水等，均属于公共供水系统。

*：已被废除或禁用名称：矿物质水、富氧水、离子水、冰川水、小分子水、功能水等等。

三、喝多少水、什么时候喝

1、饮水量：正常成人满足生理需要的日饮水量为3000ml，每日通过饭、菜、汤、水果摄取水分约1000ml，因此应补充饮用水2000ml；老人因新陈代谢缓慢，一般适当减量500毫升左右；不同年龄的婴幼儿，由于生长发育过程新陈代谢旺盛，相对需水量较多，应在不口渴的情况下再补充100-500ml， 比较符合需求量；患者饮水需遵医嘱。

2、饮水时机：晨起半小时左右喝第一杯水，有利于加速促进肠道与血管内废物排出，提高身体的新陈代谢能力，同时补充晚上消耗的水分；睡前一小时喝一杯水，可以保证夜间水分的补充。如果夜间缺水会影响机体排泄毒素的能力，且不利于睡眠质量的保证。其他无固定时间，掌握多次少量饮用，不要等自感口渴再补水。

3、其他：晚餐前半小时饮水250ml左右可增加饱腹感，减少餐食摄入量；嗜烟酒者适量增加饮水次数和饮水量有利于有毒有害物质排出；感冒发热多喝水是为了促使汗液和尿液排出，有利于体温调节。

四、饮用水的pH值（酸碱度）

1、什么是pH值

2、人体pH值

3、弱碱性饮用水

五、溶液的pH值测量（互动小实验）

    青岛崂山仰口饮料有限公司，始建于1986年，是专业生产和销售"崂山仰口"矿泉水系列产品的国有控股企业，也是中国优质天然矿泉水供应商／青岛饮料协会副理事长单位。公司坐落于青岛市崂山区王哥庄晓望社区，三面环山、东面临海，地处二龙山水源地保护区内，拥有得天独厚的环境和水源地理优势。

    源自世界三大无污染矿泉水水系之一的青岛崂山仰口矿泉水，取自国家5A自然风景区，崂山仰口水源地保护区和崂山二龙山自然保护区内，拥有得天独厚的水源地理优势。崂山仰口花岗岩下117米断层纯天然水系，崂山矿泉水是世界上罕见的富含锶、偏硅酸的复合型矿泉水，本身呈弱碱性，含有极其丰富的矿物质元素，口感清纯、凛冽。