农作的原鲜味道,必定是要在最为金贵的那个时间,做对的事。
千年来,东白特产的风物未曾改变,与耕读传家的文化一同沁润在故乡的土地中,守着一代又一代人,也守着本真之味。
第一章节
东白
农作
每年四月,天往往还没亮,东白山脚下的村庄里便点起了灯火,茶农们戴着斗笠上山,指尖只掐“一芽一叶”,晨露还挂在茶尖上,就被装进竹篓,生怕晚一步,鲜气就散了。
想做出咸香回甘的博士菜,芥菜要当天采摘当天晾晒,三蒸三晒中每一次翻动都要轻,每一层盐都要撒匀,才好锁住田间的清鲜。熟食的炒制,要凭经验与习惯来判断火候,让鲜食原有的气味,更上一层楼。
第二章节
东白
农作
保证原鲜,需要更加纯粹的山水味,加工时不添多余材料,能靠炭火慢烘的,不急于一时。
能用传统器具制作的,不盲目上科技。特色产品围绕天然防腐手段,锁定最鲜尝味期。守住这一掬原鲜,东阳农人采尽了东白山的云、南江的水与代代流传“不丢本味”的坚守。
当你尝到东白的农作,就算是尝到了东阳山水的本真鲜味——没有复杂的调味,只有自然的馈赠,和东白人守了千年的初心。
责编:蔡莎娜
终审:马艺婷

