文丨中童传媒记者 海潮
在母婴市场深度调整、大盘缩量的背景下，婴配粉作为线下门店的生存基石，如何通过科学配方迭代谋求新增量？在第九届中国婴童细分行业大会·中国奶粉大会上，北京大学公共卫生学院教授张玉梅发表《精准营养：婴配粉配方升级与特配粉的细分机会》主题演讲。她强调，婴配粉升级不能止步于概念营销，必须以母乳为“金标准”，立足中国人群本土临床证据，推动婴幼儿精准营养真正落地。
以母乳为导向：婴配粉升级的核心路径
婴幼儿配方奶粉的核心宗旨是提供适合健康发育的精准营养，而母乳始终是这一进程的“金标准”。过去行业存在误区，认为营养素尤其是蛋白质含量越高越好。张玉梅教授通过数据指出，人工喂养婴儿若体重增长过快、生长曲线偏高，并非有利信号。过高的蛋白质含量会加重婴儿肝肾负担，促进脂肪细胞早期过度增殖，增加成年后患心脑血管疾病及 2 型糖尿病的风险。
因此，“在保证营养质量前提下适当降低蛋白质总量”已成为全球趋势。行业重心正从单纯“降蛋白”转向“提质量”，即强化功能性蛋白及活性营养成分的应用。
重塑蛋白价值认知
不同种类蛋白的生理价值需被重新审视。例如，母乳中富含的α-乳清蛋白对调节肠道、促进乳糖酶形成具有关键作用；中国母乳中的骨桥蛋白含量显著高于海外，这为本土奶粉开发提供了差异化优势。相反，部分被过度热炒的成分，其在婴儿体内的消化吸收率与功能表达未必等同于母乳原始状态，行业需客观科学地认识这些成分。
迈向精密复合配方
配方升级正向精密复合方向演进。HMO 作为迭代级营养素迅速普及，成为高端奶粉标志；OPO 协同胆碱、核苷酸等复配研发，正推动配方从“基础满足”向“精准功能”跨越。
特配粉新标落地：细分赛道迎来扩容
随着精细化喂养理念渗透，普通婴配粉已无法满足所有需求。针对进食受限、消化障碍或代谢紊乱的特定婴儿，特配粉正迎来品类扩容关键期。
2025 年公布、2027 年实施的新版 GB25596 特医食品标准清晰描绘了这一趋势。新国标在原有无/低乳糖、水解蛋白、早产配方等 7 大类基础上，新增生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方、高能量配方及蛋白质与中链脂肪组件等 6 大品类。
新版标准全面提升了特配粉门槛：在“精准性”上区分不同年龄与状态阶段；在“安全性”上设定严苛的营养素摄入区间；在“有效性”和“全面性”上做出更贴合临床诉求的规范。
特配粉赛道的真正差距不在于成分罗列，而在于背后的扎实临床证据。由于基因与体质差异，中国特配粉不能完全照搬基于西方人群数据的海外模型。行业亟须立足本土，加大对中国婴幼儿的临床干预研究，用真实数据为产品有效性背书。
产业进阶：回归科学喂养与服务
当产品端配方升级与临床证据逐步完善，母婴渠道与品牌方如何做好精细化服务？
破除喂养认知误区
门店需依靠严谨营养学常识纠正消费者偏差。例如，6-24 月龄是缺铁性贫血高发期，家长常误选虾肉等河海鲜补铁，实则红肉、肝泥更为优选。此外，评估营养素价值不应仅看含量大小，更要关注整体配方协同效能。
提供专业甄别服务
面对碎片化的育儿信息与 AI 问答工具，门店需保持清醒，立足医学规律提供“精准”顾问服务。每个婴儿的基因、发育规律及肠胃耐受度千差万别，不存在千篇一律的标准模板，盲目跟风无法为顾客创造真实价值。
研发验证前置
空喊概念的营销时代已成过去。无论是基础婴配粉升级还是特配粉推广，品牌方均有责任提供具说服力的国内临床验证报告。目前，不少国内头部乳企已前瞻性投入部分水解蛋白、活性乳清蛋白等对中国婴幼儿生长发育影响的深度研究。
在缩量市场中，产品向高端化与精细化发展的势头未改。婴童产业的下半场竞争红利，隐藏在比拼内功的科学底色中。以母乳研究为指向，以中国人群临床证据为基石，摒弃营销噱头、回归专业服务，唯有依托精准营养的真实落地，品牌与渠道方能构筑长久的信任壁垒与增长动能。
