全民健康意识，正在觉醒。
作者：王晓芳团队
来源：晓芳聊财经
曾经业内戏言：“不怕天气热，就怕汽水缺货。”然而今年夏天，碳酸饮料却遭遇了前所未有的冷遇。
南京一位超市老板无奈表示，往年夏季的爆款碳酸饮料，如今即便免费赠送也无人问津，消费者更倾向于选择低价矿泉水。济南华联超市工作人员也证实，购买碳酸饮料的顾客显著减少。
据“马上赢”数据显示，2026 年第二季度饮料品类销售额同比下降 11.8%，其中含糖碳酸饮料降幅达 12.23%。商超终端出库量近乎腰斩，经销商库存周转天数从 30 天激增至 70-90 天。
碳酸饮料的“失宠”，表面是单品衰退，实则是整个饮料赛道消费变革的缩影。
01 情怀加持的汽水，为何越卖越差？
如今便利店冰柜的"C 位”已不再是可乐、雪碧，而是东方树叶、三得利等无糖茶饮。曾被评为“最难喝饮料”的东方树叶，为何能逆袭成为销量冠军？核心原因在于全民控糖时代的到来，消费者心态发生了根本性反转。
数据显示，68% 的消费者有控糖意愿，45.5% 的消费者在购买无糖饮料时注重健康与减脂效果。中国无糖饮料市场规模从 2014 年的 16.6 亿元猛增至 2025 年的 227.4 亿元。相比之下，传统含糖碳酸饮料增速放缓至 3.2%，而无糖碳酸饮料以 28% 的年增速成为增长引擎。
消费逻辑已从“好不好喝”转向“对我好不好”。世界卫生组织建议成年人每日添加糖摄入上限为 25 克，而一瓶 500 毫升普通可乐含糖量接近 50 克，单瓶即超标。加之短视频平台对高糖饮食隐患（如发胖、皮肤老化、代谢负担）的科普，“配料焦虑”促使消费者从选口味转向看配料表。80 后、90 后的冰箱中，碳水饮料正被无糖茶、气泡水和椰子水取代。
与此同时，饮料市场极度内卷，替代品遍地开花。十年前瓶装水、碳酸饮料、普通果汁三足鼎立的局面已被打破，无糖茶饮、电解质水、即饮咖啡、草本饮料及现制奶茶全方位抢占市场。
传统瓶装果汁因多为“水 + 糖 + 果浆 + 添加剂”调配，鲜果含量低且糖分超标，被消费者识破本质。相比之下，街头平价现制鲜果茶性价比高、口感新鲜且甜度可调。数据显示，传统瓶装果汁跌幅达 14.84%，成为消费逃离最快的品类。
零售端萎缩的同时，线下饮品店却在疯狂扩张。窄门餐眼数据显示，过去一年奶茶店新开超 6 万家，总数逾 37 万家；咖啡店新开超 5 万家，总数超 22 万家。新茶饮赛道的火热及其引发的价格战，进一步挤压了传统即饮饮料的生存空间。
02“控糖”革命的前路依然漫漫
2026 年二季度，汽水、果汁全线走弱，唯独无糖即饮茶逆势增长 16.1%。这一转变虽令人鼓舞，但“控糖”革命仍面临挑战。
深圳市消费者委员会测评显示， popular 的新饮品仍是糖分“重灾区”：一杯芒果果茶含糖约 90 克，珍珠奶茶含糖 55 克，即便是西瓜汁也近 30 克，与可乐不相上下。许多消费者嘴上坚持零糖，实际消费中却易向口感和场景妥协。
此外，大量网红饮品打着“微糖”“轻糖”旗号，实则仍含不少添加糖。对品牌而言，纯无糖配方往往牺牲口感且成本高昂。虽然赤藓糖醇、阿斯巴甜等代糖能规避高糖争议，但无法从根本上解决健康焦虑，导致赛道陷入同质化内卷和虚假升级的困境。
正如网友评论：“要真想控糖，什么有味道的饮料都少喝，白开水才最安全。”
03 结语
碳酸饮料遇冷，并非单一品类的衰落，而是大众消费走向理性成熟的证明。
当然，碳酸饮料不会彻底消失。在烧烤摊和夜市，它仍承载着一代人的青春回忆，提供偶尔的畅快体验。但它已无法回到一家独大的黄金时代，将从日常刚需退化为偶尔尝鲜的选择。
未来，无糖、天然、功能性及高体验感的饮品将主导市场。尽管真正的健康饮品时代仍在进化路上，但变革的浪潮已不可逆转。
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