出品/联商网
撰文/袁则
8 月 22 日，东方易购超市风景城邦店（下称“风景城邦店”）正式试营业。该店位于镇江市丹徒区华山街 63 号，总面积 9000 平方米，其中超市经营面积 4500 平方米，横跨三层。作为东方易购目前投入最大、用心最多的门店，其旨在通过商品结构、卖场环境、动线布局及服务体系的系统性重塑，打造丹徒区的民生标杆。
商品重塑：淘汰近 70% 旧品，聚焦品质与鲜度
商品升级是此次开业的核心。针对此前以小店为主的经营模式，风景城邦店对商品结构进行了推倒重来式的调整：食百 SKU 约 9500 支，引进约 80% 新品，淘汰近 70% 旧单品，并首次引入水产、加工等品类。门店策略从“铺量”转向“做精”，严控品质。
生鲜保障：蔬菜水果采取本地农户直供、产地直发及大市场采购三路并行；本地猪肉坚持凌晨宰杀、清晨进店，以满足消费者对热鲜肉的需求。
水产补全：活鲜品类齐全，有效补齐了丹徒区域的水产经营短板。
加工亮点：加工区实行全品类自营与明厨亮灶，自制商品占比达 60%。烘焙与熟食设于三楼现做现卖，坚持“当天做、当天清”，卖不完当日报损。在原料选择上近乎苛刻：奶油选用进口淡奶油，黄油为动物发酵黄油，巧克力采用纯可可脂，粮油调味品均选用知名品牌，严守食材健康底线。
开业前，门店专门举办新品试吃大会，邀请 60 位来宾品鉴并收集反馈，团队据此反复打磨口味直至开业。
专区设置：兼顾民生日常与品质消费，引进新鲜零食、药食同源等特色品类，设立恒顺精品柜及食补、茶叶、进口红酒专区。二楼新增百货、化妆品、宠物用品、手工编织等品类，实现一站式购齐。
供应链重建：针对本地供应链缺失问题，团队赴百荣市场自采，并与嘉兴总裁班企业联采水果。所有供应商登记备案、全程可追溯，旨在通过引入优质商品带动本地供应链高质量发展。
场景升级：取消强制动线，营造轻松购物环境
风景城邦店的规划经历了一次重要“否定”。在原计划仅开一、二楼的基础上，经行业专家指导，最终确定经营二、三层，并重新设计入口电梯与动线。新方案彻底取消强制动线，通道宽敞舒适，体现“好规划就是好风水”的理念。
门店设计风格明亮简约，延伸 IP 形象以吸引年轻客群。设备方面全线选用一线品牌，包括松洋冷链、鑫恒智水产、龙时汇达木制品及三本灯具等。
便民服务：沿袭胖东来式便民路线，提供 29 项免费服务。涵盖生鲜简加工（杀鱼、切块等）、水果榨汁、免费试吃、护肤品试用、母婴室、宠物寄存、老花镜、手机充电、医药救助及海姆立克急救器等，并提供免费停车 2 小时。出入口专设便民服务台，提升顾客体验。
员工关怀：落实分红机制，把员工放首位
人才是调改的关键一环。风景城邦店全员新招，共 242 人，管理团队平均年龄 35 岁，上岗前均完成系统培训。
薪酬待遇：东方易购连续三年上调薪资，目前员工月收入超 4500 元，高于本地平均水平。营业时间定为早 8 点至晚 9 点半，已实现“月休 4 天、每天 8 小时”，并将进一步优化休息制度。
分配机制：深层变革在于利润分配。企业从分配毛利额改为分配净利润，2025 年已实施分红。新店延续该机制，并将收入与技能考核挂钩，激励员工成长。
店内设立“员工之家”，配备饮水、茶歇及休息设施。筹建期间，团队严格执行高温作业间歇制度，坚定践行“把员工放首位”的承诺，致力于让员工有分红可拿。
文化转型：从“怎么赚钱”到“怎么对人好”
东方易购源于父辈“假一赔十”的诚信口碑。2017 年，80 后总经理郑莹接棒创立连锁品牌；2023 年加入联商东来总裁班后，企业开启实质性变革。
郑莹表示，最大的转变是将思维从“怎么赚钱”调整为“怎么对人好”。她认识到，过往的成功部分得益于时代红利，唯有将人放在首位，生意方能长久。
两年多来，东方易购团队赴安徽绿篮子学习生鲜经营，赴山东儒原、青岛真诚超市钻研面点工艺，赴苏州欧德福沉浸式研学运营，并特邀专家驻场指导肉类分割。每次学习均结合自身实际进行调改，拒绝照搬照抄。
该项目也凝聚了行业互助力量。苏州欧德福、一家亲、聚晖超市、氿悦里等企业高管全程参与选址、设计与上货指导；丹徒区政府部门亦高度重视，协助引进专业招商团队。郑莹强调，回馈各方支持的唯一方式，就是坚定践行东来文化，照顾好员工，经营好门店。
结语：创造幸福空间
在零售扩张时代结束的当下，风景城邦店给出了中小商超的生存答案：不盲目追求大而全，而是深耕品类品质；不单纯拼低价，而是比拼真诚与服务。
正如郑莹所言，商业的终极目标是创造幸福。这家 4500 平方米的超市或许无法改变区域零售格局，但其核心价值在于为社区居民提供了一个放心买菜、安心逛逛的“幸福空间”。
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