7 月 30 日，袁记食品集团股份有限公司（以下简称“袁记食品”）向香港联交所递交更新后的招股书，联席保荐人为华泰国际和广发证券。此前，该公司已于 7 月 17 日获中国证监会境外发行上市备案通知书。此次更新招股书，标志着袁记食品赴港上市进程迈入实质性推动阶段。
得益于成熟的供应链体系与精细化运营，公司核心经营指标全面跃升。数据显示，2024 年、2025 年及 2026 年前五个月，袁记食品 GMV 分别为 62.48 亿元、66.62 亿元和 29.49 亿元；营业收入分别为 25.61 亿元、27.95 亿元和 13.05 亿元。其中，2026 年前五个月经调整净利润为 1.85 亿元，同比增长 164%。
据灼识咨询报告，截至 2026 年 5 月 31 日，袁记食品全球门店总数突破 4773 家，按门店数量计是中国最大的中式快餐企业；以 2025 年 GMV 计算，其亦是中国大陆最大的饺子云吞企业及第三大中式快餐企业。
4773 家：门店最多的中式快餐企业
袁记食品的成长历程是中式快餐工业化与社区文化深度融合的典型样本。自 2012 年在广州菜市场档口起步，历经十四年发展，其门店已遍布国内 33 个省份、自治区、直辖市及特别行政区，覆盖超 250 个城市，实现了从一二线至下沉市场的多层次布局。
截至 2026 年 5 月 31 日，袁记食品在一线城市拥有门店 2213 家（占比 47.2%），二线城市 1093 家（占比 23.3%），三线及以下城市 1378 家（占比 29.4%）。值得注意的是，下沉市场占比逐年提升，较 2023 年增长 9.6 个百分点，增速显著高于一二线城市。仅在最近 8 个月内，品牌在下沉市场新开门店超 250 家。门店结构的优化并未拉低单店效益，截至同期，袁记云饺单店日均 GMV 同比提升 12.14% 至 4627 元。
凭借强劲的经营表现，袁记食品持续吸纳加盟伙伴。截至 2026 年前 5 个月，每名加盟商平均持有加盟店数量为 2.1 家，“老加盟商开新店”已成为门店增长的主要驱动力之一。
一体化供应链支撑全球门店版图
门店规模化扩张的背后，是袁记食品对供应链体系的深耕。公司构建了基于自有生产设施及自营仓储物流的一体化运作链，实现“源头至门店”的标准化管理，有效支撑全球 4773 家门店的运营。
2025 年 5 月，袁记食品广东佛山总部基地启动建设，规划全国生产基地、信息中心及仓储中心，旨在扩大华南产能并依托港口优势拓展东南亚市场。2026 年 3 月，位于成都的西南供应链基地建成投产，辐射川渝云贵藏等地。此外，公司计划在华北增设综合仓库新工厂，在华东建立自动化数字化工厂，并通过建设海外工厂及仓库实现本地化供应。
随着华南与西南基地的落成，袁记食品完成了从“多点布局”到“网状协同”的战略升级。依托六大自有工厂、24 个仓库及 10 个前置仓构成的网络，其 82% 以上的门店位于仓库或前置仓 200 公里范围内。2025 年，公司库存周转天数仅为 13.7 天，远优于行业 25 天的平均水平；核心原料实现“两天一配”，覆盖近 70% 的门店。
餐饮零售一体化协同，打通全产业场景
依托成熟的运营与供应链能力，袁记食品成功落地“一店多能”商业模型。该模式打破传统餐饮对堂食面积的依赖，通过生食外带、熟食外卖及到店堂食三种场景组合，实现对社区消费全时段、全方位覆盖。
2025 年及 2026 年前五个月，袁记云饺门店订单总量分别达 2.9 亿和 1.29 亿。仅 2026 年前五个月，中国大陆门店即售出约 1413 吨生食鲜虾蟹籽云吞及 1740 万份熟食鲜虾蟹籽云吞，换算为标准份（每份 10 个），销量超 2.4 亿颗。
在业务延伸方面，“袁记味享”品牌通过预包装产品切入零售及 B 端市场，适配家庭烹饪及团餐场景。截至 2026 年 5 月 31 日，该品牌提供 22 个 SKU，并已入驻盒马、钱大妈、永旺华南等主流渠道。2024 年至 2026 年前五个月，袁记味享收入分别为 6316 万元、9613 万元和 6928 万元，占总收入比重从 2.5% 提升至 5.3%。
凭借优异的产品力，品牌注册用户已达 4900 万。灼识咨询资料显示，其会员平均季度复购率约为 31.2%，高于行业平均水平，显示出极高的用户黏性。
“单城多店”模式验证成功，海外增长强劲
不同于多数中餐出海品牌的谨慎试水，袁记食品在海外率先践行“单城多店”深耕策略。截至 2026 年 5 月，其海外门店数超 40 家，其中新加坡 36 家，泰国 3 家，马来西亚及英国各 1 家。
在新加坡市场，袁记食品已形成密集门店网络。凭借“现包现煮”的差异化优势与地道风味，品牌成功跑通食阁、社区及商场三大盈利模型。媒体报道显示，其新加坡门店单店日均营收超 2.5 万元人民币。在英国，首店开业当日营业额即突破 4 万元人民币，印证了模式的跨区域复制能力。
2026 年前五个月，中国大陆以外门店（含港澳）GMV 达 1.73 亿元，同比增长约 97%。招股书披露，公司将利用募资加快海外供应链建设与市场拓展，致力于将"YUEN KEE"打造为中式快餐的国际符号。
从菜市场档口到全球近五千店，袁记食品已转型为以食品工业化能力为核心，通过终端门店与零售渠道双向变现的供应链企业。其赴港上市不仅是一个中式快餐品牌的故事，更是中国食品产业供应链效率革命的缩影。
红星新闻记者 李伟铭