平行论坛四：垂直分工与区域布局
伊朗战争如何通过投入产出网络推高全球健康饮食成本并影响食品供应
中国农业大学国际农产品贸易研究中心主任 林发勤
阅读提示：本文根据作者在瀚闻资讯举办的"2026 全球贸易与产业增长论坛”中的平行论坛发言整理所得，经由作者同意授权，供读者讨论参考。
感谢主办方的邀请，很荣幸有机会做此次分享。我今天讨论的话题是近期备受关注的伊朗战争及其对全球粮食安全的影响。
伊朗战争虽然时断时续，但风险并未消除。与俄乌冲突相比，二者影响路径有显著差异。俄乌冲突爆发后，国际社会高度关注其对全球粮食安全的影响，尤其是俄乌两国小麦贸易量占全球 30%，《Nature》等期刊曾就此发布专门警告。而伊朗并非粮食主产国，其影响主要通过能源和化肥两个渠道传导，核心在于霍尔木兹海峡的运输通道作用。我们的研究旨在利用投入产出关联框架，分析战争如何通过上下游传导影响食品制造业的价格、购买力及粮食安全，进而对各国福利产生冲击。
霍尔木兹海峡的重要性体现在两个方面：其一，全球约 30% 的化肥贸易需经此运输通道，相关国家是化肥主要供应方；其二，该海峡也是能源运输的关键通道。海峡中断将对下游行业产生连锁影响，本研究聚焦于农业和粮食安全领域。伊朗战争爆发后，《Nature》曾发布重磅警报，指出能源危机引发的化肥短缺正严重威胁全球粮食安全。化肥生产依赖天然气，形成了清晰的产业链传导链条。本研究采用结构量化方法，分析战争冲击及贸易中断的影响，该框架同样适用于中美贸易战等分析场景。
我们构建了量化分析框架，追踪从能源冲击到化肥、再到农业生产、最终影响各国粮食安全的完整传导链条，落脚于量化各国食品行业的膳食成本与价格变化。模型方面，采用结构量化方法，选取 245 个国家地区和 130 多个行业。模型结构涵盖中间品与最终品生产，中间品可做最终消费或再投入生产。生产函数中引入劳动和中间品，生产率参数 Z 反映技术水平，由此推导成本函数。结合冰山贸易成本，可得引力方程结构。市场出清条件表现为劳动收入等于商品产值，即 GDP 的收入法与支出法恒等式。
论文采用精确帽子代数方法，将所有均衡条件转化为变化率形式，反事实均衡下内生变量由外生冲击决定，包括贸易成本冲击和生产率冲击。冲击传导机制通过投入产出关系实现：上游行业成本上升沿产业链向下游传导，最终影响价格指数和贸易流量，这是本研究的核心传导机制。我们据此分析霍尔木兹海峡中断对能源和化肥部门的冲击如何传导至下游食品行业。
战争影响主要通过两个渠道：能源与化肥运输中断。在假设其他条件不变的前提下，我们模拟了三种情景：第一阶段，海峡完全中断；第二阶段，中断叠加生产率下降；第三阶段，贸易恢复但保险成本上升，回归正常水平需要时间。
将食品行业分为主食、蔬菜水果、动物产品、豆类及油料、油脂六类，通过价格加总得到各国膳食成本。结果显示，第二阶段影响最大，第三阶段影响最小。传导至六类食品行业后，加权膳食成本上升约 60%，影响显著。
多国模型可评估各国受影响程度，中东地区已排除，北非和埃及等严重依赖食品进口的国家影响尤为突出。不同国家因食品产业结构差异，受影响程度不同，上游投入强度越高，冲击越大。
应对措施方面，短期可通过提高本国能源生产率弥补缺口，长期看欧盟等经济体通过其他行业生产率提升难以完全抵消冲击。但即使生产率改善，粮食安全影响无法完全消除，约可减少三分之一至一半的成本上升。对中国而言，化肥供应总体充足，仅钾肥依赖进口，主要来自俄罗斯和加拿大，影响可控。冲击对中东、北非等高度依赖进口的国家更为严重。
由于时间关系，细节未能充分展开，谢谢大家。
