这不是你认识的那个杨国福。
在国内，它是你家楼下便民的“快餐食堂”，人均 30 元吃到饱；
到了国外，它摇身一变，成了人均 170 元、排队 1 小时起步的“中餐顶流”，有人驱车 200 公里，只为吃上一碗热腾腾的麻辣烫。
从哈尔滨宾县一家不起眼的街边小店，到覆盖全球 26 个国家和地区的热门餐饮品牌，这碗麻辣烫的故事，远比你想象的更精彩。
全球狂飙：不止服务华人的中餐新势力
2026 年，杨国福的海外版图仍在持续扩张。
今年上半年，杨国福麻辣烫已进入全球 20 多个国家和地区，全球门店总数接近 7000 家，其中海外门店接近 200 家。截至 2025 年三季度末，海底捞海外门店为 126 家，依托成熟的标准化加盟模式，杨国福已经是全球门店数量最多的中餐企业之一。
更值得关注的是，它的火爆并非只局限于华人群体。
在欧洲，部分头部门店一季度单店营收最高可达 20 万欧元（约合人民币近 160 万元）。在德国，创始人杨国福本人巡店时恰逢午间高峰，店内座无虚席，最后只能在街边品尝自家的麻辣烫。
在日本，有食客专程从三重县驱车 200 公里，专程赶往名古屋门店打卡。
你家楼下那个不起眼的杨国福，在国外火成了顶流。这并非偶然走红，而是品牌布局近十年的中餐出海成果。
海外市场图鉴：一碗麻辣烫的逆袭
杨国福在各国究竟有多受欢迎？我来给你盘一盘。
日本——跨越百公里的热门选择
在日本，杨国福门店排队一小时已是常态。有留学生表示家门口就开了店，直到毕业都因为排队太久没吃上。据日本数据公司调查显示，2025 年当地麻辣烫专营店新增 225 家。杨国福也成为当地备受欢迎的麻辣烫品牌。
韩国——麻辣风味成流行文化
韩国消费者对麻辣烫的喜爱，甚至让“麻辣”延伸为日常形容词，用来形容直接、热烈的事物。当地食客常将麻辣烫与锅包肉、米饭搭配，衍生出多样吃法。纽约长岛店单月 GMV 超 25 万美元。
德国——开业即火爆的中餐新宠
杨国福德国首店落地杜塞尔多夫，开业当天卖出 700 余碗，队伍排到了店外大街。门店客单价达 22 欧元（约 170 元人民币），是当地麦当劳的 2.5 倍。创始人杨国福表示，杨国福在德国深受当地消费者喜爱，如同当年麦当劳进入中国市场时备受追捧。
英国——场景创新打造用餐新体验
伦敦旗舰店试营业首日，单日营业额便突破 12 万元，刷新欧洲中餐单店开业纪录。门店将原银行旧址的金库改造为休闲区域，打造楼上用餐、楼下休闲的体验模式，不少年轻群体组队消费，一桌餐费可达 200 英镑，约合人民币 1800 元，把快餐吃出了社交派对的氛围。
杨国福售卖的不只是麻辣烫，更是在传递中式自选用餐模式。对外国消费者而言，自主挑选食材、搭配汤底的方式十分新颖，杨国福也在海外收获了“东方暖沙拉”的雅号。
一碗麻辣烫的全球通行证
很多人好奇：麻辣烫这种街边小吃，凭什么能开到 26 个国家，还能保持口味稳定，让当地消费者愿意排队等候？
答案，藏在它的标准化与智能化体系之中。
01
斥资打造智能工厂，筑牢品质根基
2018 年，杨国福斥资 5 亿元在成都建成了一座占地 4.3 万平方米的智能工厂。从辣椒、花椒到成品包装，28 道工序全程均由进口设备与智能系统操控，储料、粉碎、炒制、灭菌等环节实现高度自动化。工厂每日 14 吨产能仅需 15 人监控，人均效率为传统工厂的 8 倍。
2026 年 4 月，智能工厂二期项目在郫都启动，拟投资近 5 亿元。仅通风系统就投入 8000 万元，车间洁净度达 30 万级，比肩制药车间标准。专业实验室可将麻度、辣度、咸度等口味指标量化，确保全球门店口味稳定统一。
02
携手科技企业，数字化赋能全球运营
杨国福与腾讯云达成合作，借助智能预测系统优化运营，让食材损耗率从 8% 降至 3%。数字化运营并非表面功夫，而是让伦敦与成都的消费者，都能品尝到口感一致的麻辣烫，同时提升海外门店运营效率。
03
坚持标准统一，兼顾本土化创新
杨国福品牌以全球统一品质为基础，针对不同市场推出特色创新：
在多伦多，降低 30% 骨汤浓度，创新引入芝士汤底，单碗定价 12 加元仍引发排队 3 小时热潮；
在伦敦，新增“轻麻轻辣”汤底，适配当地口味偏好；
针对中东市场，打造专属认证生产线；
在美国，推出全素汤底。
在韩国，搭配部队锅等当地特色小吃。
04
传递东方饮食文化，打动全球消费者
新华网曾评价杨国福出海："以味为媒的共情共鸣，成为了跨越山海的温情纽带。"
在韩国门店，凤凰主题装饰占据醒目位置，取餐盘印上有“挑五色、养五气”的中英文字样。欧洲门店也随处可见草本墙、凤凰墙等设计。杨国福的草本骨汤融合二十余味东方植物香料，相关视频在海外社交媒体累计收获收获大量关注。在韩国，不少消费者认为其兼具养生属性；在日本，麻辣烫也被视作健康饮食的选择之一。
这种“全球统一标准 + 本土化特色创新 + 饮食文化传递”的模式，让杨国福既守住中式风味内核，又能贴合当地消费者的口味与喜好。
写在最后
从宾县的街边小店，到覆盖全球 26 国的餐饮品牌；从平价街头小吃，到海外备受追捧的“东方暖沙拉”；从服务华人群体，到欧美多家成熟门店本地消费者占比可达七成，杨国福的出海之路证明，中国餐饮走向世界，早已不只是慰藉华人乡愁，更能让全球消费者主动为之驻足。
它让世界看到：中国品牌兼具制造实力与品牌魅力；中国品牌不止有制造力，更有品牌力；中式风味既有市井烟火气，也有吸引全球食客的独特魅力。
你家楼下的杨国福，正以温和而坚定的姿态，走进全球更多消费者的餐桌。
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