广西小城最强单品，独占全世界60％？

地球知识局

文字 | 豆腐乳

校对 | 朝乾   编辑 | 养乐多

广西以气候温暖、降水丰沛著称，得天独厚的自然条件使其成为培育作物的理想之地。在砂糖橘、火龙果等头部农产品之外，广西横州市更孕育出一张芬芳名片——茉莉花。

全球每 10 朵茉莉花中，就有 6 朵来自南宁东部的这座县级市。横州茉莉花不仅芳香四溢，更通过现代茶饮产业链香飘万里，成为连接传统农业与现代工业的典范。

横州之所以能贡献全球六成茉莉花产量，既得益于优越的自然禀赋，也离不开当地人日复一日的辛勤劳作，以及当代工业标准化体系的深度介入。

横州位于郁江冲积平原，土壤多为酸性赤红壤，pH 值介于 5.5 至 7.0 之间，天然契合茉莉花喜酸的生长习性。加之典型的亚热带季风气候，温暖湿润，北部山地丘陵有效阻挡冬季冷空气，形成了独特的微气候环境。

在此环境下，横州茉莉花花期长达半年，从每年 4 月持续至 10 月底。据明朝正德年间记载，茉莉花在横州种植历史已逾五百年。如今，随着无糖茶饮市场的爆发，以东方树叶为代表的现代茶饮产品，为横州茉莉花提供了走向全国的最佳载体。

然而，机遇面前并非都能接得住。过去小农经济模式下，茉莉花产业面临产能不稳、品控参差、花农抗风险能力弱等困境。依赖口耳相传的传统工艺和个体经验，难以满足大规模、标准化的市场需求。

要实现规模化与高品质并重，必须在传承基础上引入先进技术，构建现代化产业链，推动产业向上升级。

通过与头部茶饮企业携手，横州茉莉花产业成功摆脱低水平内卷，实现了从田间到车间的全链条升级。

作为小众农产品，茉莉花供需端的微小波动极易引发价格剧烈震荡。过去，花农缺乏平抑手段，只能被动承受市场风险，长期陷入“大产业、小作坊”的发展瓶颈。

破局的关键在于引入大企业介入上游产业链，分担农户风险。国产茶饮龙头农夫山泉在此过程中发挥了重要作用。其旗下东方树叶占据无糖茶市场八成份额，核心秘诀之一便是对源头原材料的严苛甄选。

为确保高品质与稳定供应，农夫山泉深耕横州，与当地花农建立长期合作共赢机制。通过规范化种植、严格农残管控及托底收购，企业为花农提供了坚实保障。

针对符合标准的鲜花，企业实施阶梯式补贴政策：花价 5 元/斤以内补贴 1.5 元，5-10 元/斤补贴 1 元，10-15 元/斤补贴 0.5 元，始终坚持“抬价不压价”。在这一机制牵引下，越来越多花农转向有机种植，低农残、高质量的茉莉花成为东方树叶香气灵魂的来源。

通过稳定规模化收购保障花农收入，横州茉莉花产业成功拒绝低价内卷，转而向高品质方向升级。

本地传统优质农产品要被更广泛接受，必须适应当代工业化管理。横州与农夫山泉的合作模式，不仅把控上游种植，更在加工端推行全环节标准品控，流通端实施冷链配送，推动了横州茉莉花整体品质的显著提升。

不搞低价竞争，本质是对自身实力的自信。历经十余年市场洗礼，东方树叶已成为无糖茶头部大单品，经得起亿万消费者味蕾的考验。这背后，是工业化、标准化与传统工艺的深度融合。

横州茉莉花茶拥有独特的“窨制”工艺：采摘后的鲜花经伺花、养护，于夜间竞相开放；制茶师傅按特定比例将茶花拌和堆放，使茶叶充分吸收花香。这一过程往往持续整夜，需凭借老师傅的经验精准控制温度与节奏。

为满足当代食品工业对稳定高质量产出的需求，东方树叶将传统“地面窨花”升级为离地机械化仓室窨制。通过中央控制台统一调控温湿度，利用电子鼻判定香气，成功复刻手工窨制的最佳状态，将传统优势转化为标准化、可复现的工艺流程。

依托先进精准萃取工艺和无菌冷灌装技术，产品最大程度保留了花与茶的香气灵魂。独特的抗氧化瓶身设计，确保汤色通透稳定，完美还原了传统茉莉花茶“茶香馥郁、花香鲜灵、茶汤透亮”的特质。

在产品理念上，坚持做减法：不使用茶粉调味，不添加香精防腐剂，坚持原叶萃取。只有将先进工艺、标准流程与横州茉莉花的优良传统有机结合，才能避免低质量内卷，实现品牌的持续提升。

参考资料：

1. 新华网：一城茉莉香世界

2. 人民日报：全球每 10 朵茉莉花 6 朵来自广西横州

3. 梁金校等：横州市茉莉花种植适宜性区划分析 [J].园艺与种苗，2023

4. 华泰证券：无糖茶行业研究报告