作者：Faye
两款“冷泡杯面”
图片来源：日清食品
近日，日清推出的“冷泡杯面”引发全网热议。7 月 20 日，日清在日本首发微辣泡菜味和鸡盐柠檬味两款新品，这是杯面诞生以来首次推出冷水复水产品。历经五年研发并采用专利“冷水复水工艺”，消费者仅需倒入冷水等待 5 分钟即可食用。
尽管官方尚未公布首周销量，但社交平台讨论热度激增。截至 2026 年 7 月 28 日，日清官方 X 平台相关贴文浏览量超 332 万。在国内，抖音试吃视频点赞量达 10.6 万，小红书相关内容也迅速发酵。舆论焦点集中在“冷水泡发效果”、“口感差异”及“购买渠道”等方面。
X 平台日清官方贴文互动数据
图片来源：X 社交平台截图
小红书和抖音平台关于“冷泡杯面”的试吃内容截图
图片来源：小红书@考拉 baby、抖音@方 fun
日清并非今夏唯一探索“冷食”的品牌。面对全球持续高温趋势，多个品牌正打破热食或常温食用的传统，开发冷藏、冷冻或冷水冲泡等新吃法。“冷”已不再仅是储存方式，更成为品牌重塑产品口感与体验的关键切入点。
味之素：面汁冻成冰沙，直接铺在素面上
味之素“刨冰酱”面条调味料
图片来源：味の素株式会社
今年 2 月，味之素推出名为“刨冰酱”的面条调味料。其用法便捷：将产品冷冻 24 小时后，徒手掰碎袋内冰块，直接淋于煮好的素面上拌匀食用。
该产品依托正在申请的专利冰冻技术，通过缓慢冻结形成较大冰晶。大冰晶融化速度较慢，能长时间保持低温沙沙的口感；同时，工艺确保水分与调味成分分布均匀，使冻好的面汁易于揉散，避免结成硬块。
市场反馈积极。据味之素 7 月 10 日数据，产品上市四个月累计出货量已突破 70 万份。
日冷食品：微波加热后，呈现冷面口感
日冷食品“微波后冷食”系列盛冈风冷面
图片来源：日冷食品
继 2022 年首创“微波加热后冷食”概念后，日冷食品今年进一步扩展产品线，新增冷中华面、盛冈风冷面和冷猪肉乌冬面三款产品。
其原理在于利用冰对微波吸收效率较低的特性，结合食品与包装结构设计，使面条和配料在解冻加热的同时保留部分冰块。消费者混合剩余冰块、面条与酱汁，即可获得冷面。这一创新在保留微波炉便利性的同时，颠覆了“加热即热食”的传统认知。
日本 Krispy Kreme：冷藏甜甜圈，打造冷甜品体验
日本 Krispy Kreme 推出的西瓜、桃子和蜜瓜味甜甜圈
图片来源：Krispy Kreme
6 月 24 日，Krispy Kreme 日本运营公司推出"Juicy Vibes"夏季限定水果主题甜甜圈系列，首发西瓜、桃子和菠萝三款，7 月中旬调整为西瓜、桃子和蜜瓜组合。
三款产品在造型上高度还原对应水果特征，表面覆盖亮面果胶，视觉清凉。品牌明确建议冷藏食用，指出低温能显著提升水果风味，使温度成为产品体验的核心要素。
海太制果：五款零食冷冻变身冰品
海太推出的五款“酷爽系列”产品图
图片来源：韩国海太制果
6 月，韩国海太制果推出夏季限定"Cool Edition"冷冻零食系列，涵盖玉米冰淇淋泡芙球、奶油苏打迷你巧克力派、菠萝派、羊羹及江米条五款产品。
其中，玉米冰淇淋泡芙球最具代表性。其内馅填充玉米奶油，冷冻后质地紧实，口感近似玉米软冰淇淋，实现了从普通零食到冰品的转化。
日本 KURAND：清酒融合酸奶，打造可吸饮的冷冻酒
线上酒类商店"Kurand"销售的"Frolish"酸奶酒
图片来源：KURAND 株式会社
7 月 23 日，日本精酿电商 KURAND 推出名为"Flourish"的冷冻酸奶酒。产品基底为静冈县富士高砂酒造的清酒，混合三种奶牛生牛乳制成的酸奶。
官方建议饮用方式：摇匀后冷冻至少 8 小时，直接从袋中吸食。此举将清酒从液态冷饮升级为半固态冰品，模糊了饮酒与吃冰品的界限。
三得利：探索饮料与冰品间的“可喝冰沙”
三得利在 7-Eleven 便利店独家推出"GREEN DA･KA･RA 瓶装冰沙”
图片来源：三得利
三得利旗下 GREEN DA·KA·RA 近期推出首款可直接饮用的瓶装冰沙。通过配方调整，产品在冷冻后仍保持细碎流动状态，无需勺子，开盖即饮。
该产品甜度较低，含微量盐分，旨在满足高温作业、运动及露营场景下的补水降温需求。此前，三得利已在瓶装冰沙拿铁及可冷冻矿泉水领域进行多次尝试，持续深耕“瓶装饮料冷冻化”赛道。
结语：温度成为产品创新的新维度
纵观上述七个品牌案例，夏季限定策略已从单纯的口味或包装更换，转向将“温度”纳入产品核心设计。无论是专利复水工艺、特殊冷冻技术，还是食用方式的重新定义，品牌正通过技术创新提升消费体验。
虽然除味之素外，多数 2026 年新品上市时间尚短，其长期复购率及能否转为常规产品线仍有待观察，但可以确定的是，温度已不再仅仅是食品的保存条件，正演变为品牌优化产品体验的重要参考维度。
参考来源：
[1] New report suggests more global temperature records ahead，2026.05，WMO
[2] 麺用調味料「氷みぞれつゆ」を 2 月 21 日（土）より新発売，2026.01，味の素
[3] シャリッとひんや〜り！そうめんの常識を変える「氷みぞれつゆ」の誕生秘話，2026.06，AJINOMOTO.PARK
[4] 発売 4 カ月で 70 万食突破した、味の素㈱の麺用調味料『氷みぞれつゆ®︎』，2026.07，PR TIMES
[5] ニチレイの「個食麺」って？，日冷食品官网
[6] 夏に食べたくなる人気のフルーツがドーナツに！，2026.06，Krispy Kreme Doughnuts Japan
[7] 해태, 시원하게 얼려먹는'쿨 에디션'한정판 출시 ! ，2026.06，海太制果
[8] パウチで凍らせて飲むヨーグルト酒「フローリッシュ」が新登場，2026.07，KURAND
[9] グリーン ダ・カ・ラ初！ペットボトルのアイススラリー，2026.06，Suntory Beverage & Food
本文封面图来源：日清食品
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