据港交所 7 月 30 日披露，袁记食品集团股份有限公司已向港交所主板提交上市申请，华泰国际与广发证券担任联席保荐人。此前，该公司已完成港股上市备案，预计即将进入聆讯阶段。
图片来源：招股书
若成功上市，袁记食品将成为港交所首家以水饺云吞为主营业务的上市公司，有望斩获“中国饺子云吞第一股”称号。
业务模式与市场地位
袁记食品以核心品牌“袁记云饺”确立“手工现包现煮”的运营理念，提供熟食及生食形式的饺子、云吞等产品；同时通过零售品牌“袁记味享”推出预包装产品，构建起“餐饮零售一体化”的业务闭环。
数据显示，自 2023 年初至 2026 年 5 月底，公司门店总数从 1990 家激增至 4773 家，三年半净增 2783 家，平均每天新开超 2 家店。其网络覆盖全国 33 个省级行政区及超 250 个城市，并拓展至海外。
按门店数量计，袁记食品是中国最大的中式快餐企业。按 2025 年 GMV 计算，公司在中国整体快餐行业排名第八，在中式快餐细分赛道排名第三，市场份额分别为 0.5% 和 0.7%。
海外扩张加速
自 2024 年末在新加坡开设首家海外门店以来，袁记食品加速全球化布局。截至 2026 年 5 月 31 日，已运营 41 家海外门店，分布在新加坡、泰国、马来西亚及英国。最新数据显示，截至 2026 年 7 月，海外门店总数已突破 50 家。
图片来源：袁记云饺
在海外单店模型验证上，新加坡市场的食阁、社区及商场三大场景单店日均营收均超 2.5 万元人民币；英国首店开业当日营业额更超 4 万元。
加盟驱动与供应链壁垒
公司采取“加盟为主、直营为辅”的轻资产模式。截至 2025 年 9 月 30 日，加盟店占比超 95%，超过 90% 的收入源自门店网络。收入主要来源于向加盟商销售食材及提供管理服务。
支撑高速扩张的是一套高度标准化的供应链体系。公司在核心区域建有六座自有工厂，统一生产馅料与面皮，并通过 24 个自建冷链仓库实现高效配送。目前，82% 以上的门店位于仓库或前置仓 200 公里辐射圈内，核心原料可实现“两天一配”，覆盖全国超 70% 的门店。
财务表现强劲
营收方面，2023 年至 2025 年，公司收入从 20.26 亿元增长至 27.95 亿元。2025 年度门店 GMV 达 66.62 亿元。2026 年前五个月，收入达 13.06 亿元，同比增长 39.8%。
利润端增长更为显著。经调整净利润从 2023 年的 1.79 亿元增至 2025 年的 2.62 亿元，同比增长 45.8%。2026 年前五个月，经调整净利润达 1.85 亿元，较上年同期的 7000 万元大幅增长。期内利润同样表现优异，2025 年达 1.99 亿元，2026 年前五个月已达 1.57 亿元。
行业前景与募资用途
中式快餐是中国快餐行业最大细分赛道，2025 年市场规模达 8679 亿元。其中，饺子及云吞行业规模为 1893 亿元，预计将以 11.6% 的年复合增长率增长，至 2030 年达到 2236 亿元。行业驱动力包括外出用餐率上升、标准化程度提高及供应链基础设施改善等。
图片来源：袁记云饺
在高度分散的行业格局中，袁记食品凭借数千家门店的规模效应建立了较高的运营门槛。此次更新招股书标志着其上市进程进入实质阶段。IPO 募资将主要用于数字化与智能化建设、海外市场拓展（含供应链建设及并购）、品牌研发、供应链升级及补充营运资金。
从 2012 年广州一家 5 平方米小店起步，到如今全球近 4800 家门店、年营收近 28 亿元，袁记食品凭借差异化定位、加盟模式及强大的供应链体系，在中式快餐千亿赛道中确立了结构性优势。持续的盈利增长为其资本市场叙事提供了坚实的基本面支撑。