本篇是零售眼界第 1038 篇原创文章
郑州郑东新区 CBD 周边商超林立，按常理极易陷入价格战。然而现实是，多数超市仍保持增长，并未出现恶性竞争。
胖东来上半年营收 139.5 亿元，同比增长 24.23%，备受瞩目。但河南零售版图不止于此，鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳、农夫刘先生被称为“豫超四小龙”，它们在同一个省份演化出截然不同的生存形态。
河南商超现象的核心价值在于：并非一家独大，而是一群区域选手在差异化路径上共同向上生长。
四家超市，四条路
农夫刘先生：场景引流与老板选品
该品牌门店主打场景化体验，布景涵盖溶洞、水系及绿野仙踪风格，生鲜区甚至饲养绿头鸭。但场景仅为引流手段，其核心差异在于选品机制：取消采购部，由创始人亲自选品，每月耗时三分之一于此。
此外，农夫刘先生实行“零进场费”政策，供应商当日送货、下午结算。通过零账期换取供应商信任与低价，构建了良性的供应链循环。
华豫佰佳：社区食堂与基地直采
华豫佰佳定位“社区食堂”，在近五千平米的卖场中，熟食面点与小吃区人气最高，提供买菜后现场加工服务。其“买贵补差、不满意退货”的底气源于基地直采模式，剔除中间商环节，将成本优势直接转化为价格优势。
淘小胖：自有品牌与极致性价比
淘小胖押注自有品牌战略，数百个 SKU 支撑起可观销售额。其逻辑是不追求单品高毛利，而是通过极致性价比提升复购率，甚至吸引顾客专程驱车购买特定商品（如鲜牛奶）。
鲜风生活：快速迭代与在地化研发
鲜风生活团队年轻，擅长从社交平台挖掘食谱，研发如“荆芥鸡爪”等在地化新品，并通过顾客座谈会快速反馈优化。从发现问题到中央厨房落地，产品迭代速度极快。
四家品牌分别选择了老板亲选、社区食堂、自有品牌、快速迭代四种路径，避免了同质化互砍，各自锁定了目标客群。
扎堆不内卷背后的共性
为何高密度竞争下，河南超市未陷入价格战？首要共性在于供应链深耕。
无论是农夫刘先生的零账期、华豫佰佳的基地直采、淘小胖的源头控本，还是鲜风生活的中央厨房快反，均依赖真金白银的投入与多年积累的供应关系，非口号所能及。
其次，得益于河南强大的食品产业底座。该省以全国不到 2% 的耕地，产出了全国半数的火腿肠、三分之二的汤圆、三分之一的方便面及四分之三的速冻水饺。万邦农产品批发市场与百荣世贸商城分别是中部最大的农产品枢纽和国内最大的酒水食品市场。加之米字形高铁网与万公里高速路网，物流与供应链基础设施得天独厚。
最后是良性的行业氛围。华豫佰佳负责人段赛飞曾表示：“百鸟齐鸣、百花齐放是好事。”这种开放心态在零售业尤为珍贵。河南超市间更多呈现互相学习、各走各路的状态，将竞争维持在“各凭本事”层面，而非滑向恶性价格战。
区域超市的另一种可能
过去行业探讨超市出路，多聚焦于山姆的会员制或奥乐齐的硬折扣。河南这批超市提供了新解：无需盲目追求全国连锁，在区域内做深供应链、做透服务、做细体验，同样能活得精彩。
其底层逻辑在于消费者需求的多层次性：有人求性价比，有人求便利，有人重体验或情绪价值。当区域市场需求未被充分满足时，深耕本地的超市比标准化连锁更具机会。
当然，区域市场存在天花板。淘小胖已迈出出省第一步，在重庆开设首店，能否在外省复制成功尚待验证。但至少，河南超市提供了一种新样本：不靠规模碾压或补贴烧钱，而是在同一片土壤中长出多种形态，各自扎根生长。
结束语
河南超市的故事，是一群区域选手在不同路径上共同向上的群像。它们证明：区域市场无需照搬一线城市公式，扎根本地、深耕供应链、找准差异化定位，即可走出独特之路。
未来能否持续，取决于谁能在触及区域天花板前，将基本功修炼至难以复制的程度。
参考信息来源：
[1] 央视财经《不卷价格卷诚意！河南本土商超凭特色经营激活消费市场》2026.7.30
[2] 大河网《了不起的“豫超”是如何炼成的？》2026.1.6
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