作者 | 新零售参考编辑部
报道 | 新零售参考
一块坚果桃酥，吃出 3 颗金属假牙排！
近日，大连一消费者通过山姆线上渠道购买泸溪河坚果桃酥，食用时发现疑似金属牙冠异物。消费者随即保留证据并向 12315 投诉，该事件迅速引发舆论关注。
目前，大连市西岗区市场监督管理局已受理投诉并介入调查，问题究竟源于生产、运输还是销售环节，尚待官方确认。
事件曝光后，山姆 APP 内已无法搜索到该款商品。泸溪河方面发布声明称，已成立专项工作组排查生产线及同批次产品，并向监管部门报告。
值得注意的是，这并非该产品首次陷入异物争议。今年 2 月，温州曾有消费者反映在同款桃酥中发现长约 5 至 6 厘米的头发。此外，社交平台上亦有用户反馈在山姆类似产品中发现骨头、肉丝、纤维等异物。
高端会员店遭遇食品安全争议
自 1996 年进入中国以来，山姆会员店凭借会员制模式建立了差异化竞争优势。消费者支付会员费，旨在换取更稳定的商品质量、严格的供应链筛选及优质的购物体验。早期，大量进口商品、自有品牌 Member's Mark 及精选供应链构成了山姆的核心吸引力，“贵一点但品质稳定”成为许多消费者的固有认知。
然而，近两年山姆频繁卷入食品安全风波。2025 年 12 月，深圳有消费者称在山姆购买的麻薯包装内发现活老鼠，虽山姆回应称可能是室外取货期间虫害侵入并最终协商解决，但此类事件频发已引发广泛讨论。
进入 2026 年，关于山姆商品异物、变质及储存问题的投诉持续增加。部分老会员指出，随着门店数量激增，山姆商品的差异化优势正在减弱，部分货架商品趋同于普通大型超市，价格与品质优势不再明显。
争议焦点逐渐转向商品“平庸化”。过去山姆以难以在普通超市买到的进口食品和特色大包装商品著称，但随着扩张，越来越多常见品牌进入其体系。消费者普遍认为，在会员费不变的情况下，商品的独特性正在下降。
扩店速度加快，品质管理承压
近年来，山姆在中国市场扩张迅猛。抓住中产家庭消费升级趋势，山姆通过大包装、高品质及线上配送快速布局。2025 年，其新店开设数量创下历史新高，目前中国门店总数已超 60 家，并持续向二三线城市下沉。
快速扩张直接导致供应链规模急剧扩大。单店管理与数十上百家门店的管理复杂度不可同日而语，采购、仓储、配送及现场管理体系面临巨大挑战。食品安全涉及生产、运输、仓储、陈列及即时配送全链路，任一环节疏漏均可能影响体验。
对于依赖持续续费的会员制商超而言，品控问题尤为敏感。消费者支付会员费的核心逻辑是信任品牌能代为筛选优质商品。若需像在传统超市一样反复检查质量，会员价值将大打折扣。
山姆当前面临的核心挑战，在于如何平衡规模增长与品质控制。沃尔玛全球业务虽强调供应链管理，但在不同市场扩张中保持统一标准始终是难题。正如《华尔街日报》分析，零售企业从区域走向全国乃至全球时，管理复杂度激增往往会影响消费者体验。对山姆而言，关键在于商品筛选、供应商管理和质量检测能否随扩张同步升级。
“山姆效应”遇到信任危机，会员店进入新阶段
过去几年，山姆在中国形成了一种独特的消费文化，“山姆代购”、“山姆旅游”等现象层出不穷。瑞士卷、牛肉卷、烤鸡等爆款商品通过社交媒体传播，使山姆不仅售卖商品，更输出一种生活方式。
然而，爆款经济也带来副作用。当单品需求量剧增，生产压力随之提升，部分热门商品的口感、包装甚至品质出现波动。这意味着山姆必须在“规模”与“精选”之间寻找新的平衡点。
此次泸溪河坚果桃酥事件，再次将食品安全问题推向风口浪尖。山姆曾以品质建立口碑，未来仍需以品质守住口碑。扩张可以带来门店数量的增长，却无法自动转化为信任。对于依靠会员费生存的零售巨头而言，让消费者买得放心，始终是其商业模式的基石。